提到廚房，即從蔬菜到凈菜，再到蔬菜、米飯等食物加工的流程，整個(gè)流程就是廚房來(lái)完成的。通俗來(lái)說(shuō)，廚房就是集中型的功能豐富的凈菜加工，批量生產(chǎn)快餐，然后把快餐配送到有需求的單位、公司、企業(yè)、食堂的地方。廚房供應(yīng)的配餐小到幾千人，大到幾十萬(wàn)人。一天做大量的快餐，他是如何在短時(shí)間內(nèi)加工出這么多人吃的蔬菜的呢，這就需要說(shuō)道廚房?jī)舨思庸ぁ?/p>

廚房?jī)舨思庸?/strong>系統(tǒng)是加工新鮮潔凈蔬菜的一套自動(dòng)化的生產(chǎn)流程，比如從新鮮采摘后的蔬菜，到切碎后的可以直接加工的蔬菜，一般凈菜加工流水線常應(yīng)用于白菜、娃娃菜、油麥菜、空心菜、包菜等蔬菜，杰爾古格可以根據(jù)蔬菜物料種類(lèi)進(jìn)行定制成套解決方案。
 

以“娃娃菜"舉例，娃娃菜凈菜加工需要切跟分選、輸送，然后經(jīng)切菜機(jī)開(kāi)始切割，再運(yùn)用提升機(jī)向前輸送，之后進(jìn)入渦流清洗機(jī)清洗，震蕩清洗過(guò)濾，同時(shí)可根據(jù)娃娃菜干凈程度進(jìn)行二次或多次清洗，之后經(jīng)風(fēng)干機(jī)風(fēng)干。一般葉菜類(lèi)凈菜流程和娃娃菜加工流程大同小異。

根莖類(lèi)蔬菜以“土豆"為例，土豆絲凈菜加工需要對(duì)新鮮土豆清洗去皮，然后經(jīng)切片機(jī)或切丁機(jī)、切絲機(jī)進(jìn)行切分，之后進(jìn)行去淀粉即漂洗操作，然后經(jīng)風(fēng)干機(jī)風(fēng)干，一個(gè)小時(shí)就可以生產(chǎn)出幾噸的土豆絲。

廚房?jī)舨思庸し奖懔擞貌推髽I(yè)或食堂，給我們的生活帶來(lái)了便利，杰爾古格可根據(jù)蔬菜凈菜加工產(chǎn)量及需求定制成套解決方案，歡迎咨詢(xún)。