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當(dāng)前位置:杰爾古格智能科技有限公司>>公司動(dòng)態(tài)>>廚房?jī)舨思庸ち鞒碳霸O(shè)備解決方案
提到廚房,即從蔬菜到凈菜,再到蔬菜、米飯等食物加工的流程,整個(gè)流程就是廚房來(lái)完成的。通俗來(lái)說(shuō),廚房就是集中型的功能豐富的凈菜加工,批量生產(chǎn)快餐,然后把快餐配送到有需求的單位、公司、企業(yè)、食堂的地方。廚房供應(yīng)的配餐小到幾千人,大到幾十萬(wàn)人。一天做大量的快餐,他是如何在短時(shí)間內(nèi)加工出這么多人吃的蔬菜的呢,這就需要說(shuō)道廚房?jī)舨思庸ぁ?/p>
廚房?jī)舨思庸?/strong>系統(tǒng)是加工新鮮潔凈蔬菜的一套自動(dòng)化的生產(chǎn)流程,比如從新鮮采摘后的蔬菜,到切碎后的可以直接加工的蔬菜,一般凈菜加工流水線常應(yīng)用于白菜、娃娃菜、油麥菜、空心菜、包菜等蔬菜,杰爾古格可以根據(jù)蔬菜物料種類(lèi)進(jìn)行定制成套解決方案。
以“娃娃菜"舉例,娃娃菜凈菜加工需要切跟分選、輸送,然后經(jīng)切菜機(jī)開(kāi)始切割,再運(yùn)用提升機(jī)向前輸送,之后進(jìn)入渦流清洗機(jī)清洗,震蕩清洗過(guò)濾,同時(shí)可根據(jù)娃娃菜干凈程度進(jìn)行二次或多次清洗,之后經(jīng)風(fēng)干機(jī)風(fēng)干。一般葉菜類(lèi)凈菜流程和娃娃菜加工流程大同小異。
根莖類(lèi)蔬菜以“土豆"為例,土豆絲凈菜加工需要對(duì)新鮮土豆清洗去皮,然后經(jīng)切片機(jī)或切丁機(jī)、切絲機(jī)進(jìn)行切分,之后進(jìn)行去淀粉即漂洗操作,然后經(jīng)風(fēng)干機(jī)風(fēng)干,一個(gè)小時(shí)就可以生產(chǎn)出幾噸的土豆絲。
廚房?jī)舨思庸し奖懔擞貌推髽I(yè)或食堂,給我們的生活帶來(lái)了便利,杰爾古格可根據(jù)蔬菜凈菜加工產(chǎn)量及需求定制成套解決方案,歡迎咨詢(xún)。
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