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油炸脫油于一體的低溫真空油炸機(jī)

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更新時(shí)間：2024-05-05 17:14:04瀏覽次數(shù)：230次

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山東佳特機(jī)械科技有限公司新推出一款集脫油油炸于一體的小型低溫真空油炸機(jī)，該款油炸機(jī)可以實(shí)現(xiàn)油炸脫油的自動(dòng)化操作，整個(gè)過程只需操作控制按鍵即可輕松實(shí)現(xiàn)，是油炸果蔬產(chǎn)品、堅(jiān)果類產(chǎn)品的理想油炸設(shè)備，有需要的朋友可以隨時(shí)，了解有關(guān)低溫真空油炸機(jī)的詳細(xì)內(nèi)容。
一般的油炸食品加工主要是以面粉、堅(jiān)果等為原料 ,在常壓下或高壓下進(jìn)行油炸 ,油溫在 1 60℃以上。高油溫會(huì)使食品的營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞 ,色、香、味受到影響 ;含脂過高 ,易氧化。反復(fù)使用的油脂會(huì)變稠、變褐 ,產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì) ,影響消費(fèi)者的健康。油炸脫油于一體的低溫真空油炸機(jī)真空低溫油炸果蔬工藝是在真空條件下 ,使原料在 80～ 1 0 0℃溫度脫水 ,有效地避免了高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞。在真空狀態(tài)下 ,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化膨脹 ,膨化效果好。產(chǎn)品保持新鮮果蔬原有色、香、味和外形 ,低脂低鹽 ,口感酥脆 ,不含化學(xué)添加劑 ,可以說是一種集水果、蔬菜、餅干于一體的全新食品。此外 ,低溫油炸可防止油脂劣化變質(zhì) ,降低成本 ,產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
油炸脫油于一體的低溫真空油炸機(jī)的特點(diǎn)：
1、真空系統(tǒng)，采用高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.096MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。
2、不銹鋼盤管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。
3、設(shè)有過濾器。
4、氣動(dòng)閥門，無需人工開關(guān)，避免人工燙傷。
5、超大觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準(zhǔn)確判斷油炸結(jié)束的時(shí)間，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。
6、針對(duì)不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝，設(shè)定不同油炸溫度，脫油時(shí)間，脫油轉(zhuǎn)數(shù)。
7、采用壓差過濾排油，油中不會(huì)產(chǎn)生不可過濾的細(xì)小粉末，保證油的結(jié)凈度，產(chǎn)品的色澤美觀，同時(shí)延長(zhǎng)油的使用時(shí)間。
8、配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛(wèi)生。
9、油炸時(shí)根據(jù)不同物料可選多種油炸方式：正逆旋轉(zhuǎn)或靜止。
10、采用底部脫油方式，運(yùn)轉(zhuǎn)非常平穩(wěn)。
11、脫油裝置采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。
12、配套相關(guān)的保護(hù)裝置：
    （1）蒸汽管道與減壓閥，安全閥、卸壓閥連接使用。
    （2）真空泵機(jī)組，汽壓系統(tǒng)、脫油電機(jī)配有過載保護(hù)。
    （3）（汽缸）設(shè)有電子超行保護(hù)，斷電自保，貨籃（頂開門）不會(huì)突然落下，避免造成人身傷害。
    （4）真空復(fù)壓閥配有專用的消音器，減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。