一、月餅包餡機的保養(yǎng)：
　　
　　1、要求清洗的部位必須拆下清洗一次，如：皮、餡機構(gòu)、餡料管及出料裝置、料斗部分等。
　　
　　2、為確保收口機構(gòu)的動作靈活，應(yīng)經(jīng)常加注入潤滑油——硅油；每班工作后，注意收口機構(gòu)塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈，以防再次開機時，被干硬了的殘留物會導(dǎo)致收口機構(gòu)直接破損，而影響生產(chǎn)。生產(chǎn)一段時間后，要將收口塊拆卸清洗并安裝，在每塊上有一滑動槽，務(wù)必將油脂涂抹，以潤滑各滑動塊，否則會造成不必要的麻煩。
　　
　　3、整個月餅包餡機使用薄膜包好。
　　
　　二、月餅成型機的保養(yǎng)：
　　
　　1、清洗好成型模、輸送帶、機器表面等。
　　
　　2、月餅成型模拆下來并用薄膜包好、整個月餅成型機使用薄膜包好。
　　
　　三、月餅排盤機的保養(yǎng)：
　　
　　1.所有維修保養(yǎng)工作及清潔機器都必須全極斷開電源后進行,清潔時用抹布將產(chǎn)品表面擦拭干凈,不得使用噴射水流清潔,以確保安全電器箱內(nèi)粉塵要及時清理,以免演戲潮引起電器故障。
　　
　　2.使用機器前,須對各運轉(zhuǎn)部分定期加注潤滑油,如齒輪鏈輪鏈條等位置。
　　
　　3.機器運轉(zhuǎn)時,不能有異物卡阻,聽到有異常響聲,應(yīng)立即停機檢查,排除故障后才運行。
　　
　　4.每天機器工作完畢,應(yīng)將烘盤升高兩個盤位置,如果輸送帶不在起點位置,應(yīng)使機器進行回零,輸送帶回到起點位置此時,可旋轉(zhuǎn)電源開關(guān)短柄至“OFF”位置,切斷機器電源,觸摸畫面不亮。
　　
　　5.各電眼位置及按近開關(guān)應(yīng)經(jīng)常清潔,防止靈敏度降低。
　　
　　6.氣缸沾附粉塵要及時清理,防止污物固留,影響動作性能。
　　
　　7、整個月餅排盤機使用薄膜包好。
　　
　　月餅機暫停使用一定要使用薄膜包好，這個是防塵的辦法。