殺菌鍋的使用應(yīng)嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程進(jìn)行工作，殺菌鍋安全操作規(guī)程以下幾點：

1、殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及zui高工作壓力，zui高工作溫度；

2、殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項；

3、生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點檢查項目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施；

4、設(shè)備停用時的保養(yǎng)；

 

  使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制，發(fā)現(xiàn)不正常的 現(xiàn)象應(yīng)及時處理板式巴氏殺菌機(jī)。

  殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，安全、靈敏、可靠，在使用過程中應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整，壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況應(yīng)立即更換，溫度計應(yīng)進(jìn)行定期檢驗，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度超過0.5攝氏度應(yīng)送修或更換。

 

   殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次全面檢查，檢驗前的準(zhǔn)備工作和檢驗項目，均按規(guī)程和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗報告存檔備案。