袋裝醬鹵豬蹄智能型水浴式殺菌釜

1、升溫起始點高，升溫速度快，可迅速達到殺菌效果，提高食品品質(zhì)，保留產(chǎn)品原風味；

2、工藝罐內(nèi)的熱水平均兩分鐘左右循環(huán)一遍，殺菌溫度更均勻。

3、降溫速度快，每兩分鐘左右可向工藝罐注完一遍涼水；

4、殺菌結束后，熱水儲存在上罐，便于重復使用，縮短食品升溫時間，提高工作效率，節(jié)約能源；

包裝材料的不同，就決定了殺菌釜的具體結構，比如說軟包裝產(chǎn)品意味著您可以選擇適合您產(chǎn)量的一款水浴式殺菌釜，水浴式殺菌鍋殺菌原理是：通過熱水儲罐內(nèi)121攝氏度的殺菌水進入到下罐，將冷氣團排出，然后浸泡全部食品，利用蒸汽加熱循環(huán)泵循環(huán)熱水（必要時補充壓縮空氣），升溫迅速（只需要8-15min就能達到121℃）保證循環(huán)水的溫度誤差在±3℃。完成殺菌后熱水被收回上罐，外界的涼水直接注入鍋內(nèi)，完成降溫。這樣既保證了在設定溫度下的殺菌，而且也不會出現(xiàn)脹袋的現(xiàn)象，能在短的時間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。

袋裝醬鹵豬蹄智能型水浴式殺菌釜

設備特點：

◆工藝用水在上罐預熱，產(chǎn)品升溫階段非常快。

◆工藝用水可以循環(huán)使用，連續(xù)生產(chǎn)可節(jié)省蒸汽和水的耗量。

◆溫度和壓力控制可保證產(chǎn)品質(zhì)量；

◆平滑溫和但快速的冷卻，可避免產(chǎn)品的熱沖擊；

◆靜止式和旋轉式可選。旋轉式適合稠度較高的產(chǎn)品。

設備優(yōu)勢：

◆通過液流切換裝置將水流分散到產(chǎn)品托盤中心，達到均一殺菌效果；

◆適合易變形容器；

◆適合處理大型包裝食品。

適用范圍：

（1）塑料容器：PP瓶（椰奶、豆奶等），HDPE瓶；

（2）軟袋包裝：透明袋、真空袋（雞爪、豆干、勁仔小魚）、鋁箔袋、高溫蒸煮袋等；