真空牛肉罐頭殺菌鍋 高溫高壓殺菌設(shè)備

     1、間接加熱間接冷卻，殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸，避免對(duì)食品的二次污染，無(wú)需水處理化學(xué)制劑；

　　2、少量殺菌工藝水快速循環(huán)升溫、殺菌、降溫，升溫前無(wú)需排氣，低噪音、節(jié)省蒸汽能源；

　　3、一鍵式操作，當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌釜并關(guān)閉釜門(mén)后，按下殺菌鍵即完成整個(gè)殺菌過(guò)程；

　　4、整個(gè)過(guò)程采用PLC自動(dòng)控制，配方設(shè)有多級(jí)密碼，杜絕了誤操作的可能性；

　　5、釜內(nèi)帶鏈條傳動(dòng)，方便進(jìn)出筐，節(jié)省人力；

　　6、換熱器一側(cè)的冷凝水可回收利用，節(jié)約水能源；

　　7、配備三重安全聯(lián)鎖，防止工人誤操作，避免事故發(fā)生；

　　8、采用雙安全閥和雙壓力傳感器控制；

　　9、設(shè)備斷電恢復(fù)后，程序可自動(dòng)恢復(fù)到斷電前狀態(tài)，減少損失；

　　10、可線形控制多階段升溫、降溫，使每一個(gè)批次產(chǎn)品殺菌效果均一，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃。

真空牛肉罐頭殺菌鍋 高溫高壓殺菌設(shè)備

工作原理

首先是提前將熱水罐加熱，達(dá)到工藝設(shè)定溫度；然后將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門(mén)；開(kāi)啟平衡裝置，熱水罐內(nèi)的殺菌工藝水通過(guò)水泵抽到殺菌釜內(nèi)，到達(dá)工藝設(shè)定液位（看液位計(jì)）；利用循環(huán)泵對(duì)釜內(nèi)殺菌工藝水進(jìn)行循環(huán)，蒸汽通過(guò)水汽混合器管道注入，進(jìn)入循環(huán)加熱直到溫度上升到工藝設(shè)定的殺菌溫度；

接下來(lái)開(kāi)始進(jìn)入殺菌階段，循環(huán)泵會(huì)一直處于開(kāi)啟狀態(tài)，溫度波動(dòng)時(shí)，通過(guò)閥門(mén)開(kāi)關(guān)控制蒸汽量，實(shí)現(xiàn)溫度的相對(duì)平衡與穩(wěn)定；

待殺菌階段結(jié)束后，停止向釜內(nèi)注入蒸汽；殺菌工藝水通過(guò)水泵再抽回到熱水罐中，儲(chǔ)存以備下次殺菌使用，關(guān)閉平衡裝置；再通過(guò)冷水泵向殺菌釜內(nèi)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫，降溫結(jié)束后將殺菌產(chǎn)品從釜內(nèi)拉出來(lái)，進(jìn)行清洗吹干或者自然晾干即可。