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真空和面機(jī)適用于水餃燒麥烤鴨餅等

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參考價(jià): ￥ 28000

訂貨量: ≥100 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)CYJX-50KG

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

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聯(lián)系方式：朱經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2024-10-19 10:55:39瀏覽次數(shù)：210次

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  真空和面機(jī)

面食和面機(jī)

面食設(shè)備

大型全自動(dòng)真空和面機(jī)

真空和面機(jī)
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諸城市誠(chéng)業(yè)機(jī)械裝備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：221條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：朱經(jīng)理（銷售代表）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電源電壓	380v	功率	7.5kw
和面量	一次可以和兩袋面kg/次	和面時(shí)間	6分/次
類型	真空式和面機(jī)	適用范圍	面包房
外形尺寸	128010001430mm	重量	700kg

主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

詳細(xì)介紹

真空和面機(jī)利用負(fù)壓狀態(tài)進(jìn)行和面，這種狀態(tài)使得面粉顆粒充分膨脹，吸水量增多，同樣的面粉可以多出5%到7%的面團(tuán)。此外，真空和面機(jī)在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上增加了20%的含水量，使得小麥蛋白質(zhì)在最短的時(shí)間內(nèi)吸收水分，形成面筋網(wǎng)絡(luò)。這種快速拌合的過程不僅提高了面團(tuán)的熟化程度，而且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，從而使得蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)均衡。加工出來的面團(tuán)均勻、彈性好、面品質(zhì)滑爽、有咬勁、透明度高、筋力高。

真空和面機(jī)的主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。它適用于各種面制品的加工，可以根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，選擇不同的漿葉形式以達(dá)到不同的和面效果。這種機(jī)器操作方便，適用于各種生產(chǎn)要求，且清洗簡(jiǎn)單

關(guān)鍵詞：和面機(jī)