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山西瑞飛機(jī)械制造有限公司
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山西瑞飛機(jī)械制造有限公司
產(chǎn)品型號
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所 在 地太原市
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更新時(shí)間：2024-05-13 14:53:23瀏覽次數(shù)：451次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 包裝 | 纏繞膜 | 產(chǎn)量 | 10000KG/H |
|---|---|---|---|
| 產(chǎn)品用途 | 制作成豆腐 | 電壓 | 220V |
| 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,酒廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 | 售后服務(wù) | 24小時(shí)售后服務(wù) |
鹵水豆腐機(jī)豆腐作坊豆腐機(jī)：點(diǎn)鹵時(shí)用長柄勺慢慢攪動(dòng)，使豆?jié){在桶內(nèi)慢慢旋轉(zhuǎn)豆?jié){不斷濃縮成糊狀。
鹵水豆腐機(jī)豆腐作坊豆腐機(jī)：
豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，采用高靈敏的IC離子感應(yīng)裝置，意外熄火時(shí)自動(dòng)切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動(dòng)點(diǎn)火加熱。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產(chǎn)生的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達(dá)到去腥、均質(zhì)煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。
鹵水豆腐機(jī)豆腐作坊豆腐機(jī)：
點(diǎn)鹵時(shí)用長柄勺慢慢攪動(dòng)，使豆?jié){在桶內(nèi)慢慢旋轉(zhuǎn)豆?jié){不斷濃縮成糊狀。這時(shí)一旦發(fā)現(xiàn)鹵水浮在上面不下沉且在糊狀漿上走動(dòng)時(shí)，應(yīng)立即停止點(diǎn)鹵。此過程每分鐘加鹵水30-40滴，鹵化階段約為20-30分鐘后，溫度會(huì)降至約為70攝氏度。
如果是分多次點(diǎn)鹵溫度則要從85攝氏度開始點(diǎn)，到70攝氏度結(jié)束時(shí)間控制要在1小時(shí)左右。注意剛開始的2-3次點(diǎn)鹵水量點(diǎn)少一點(diǎn)，中間一次可點(diǎn)多些靜置時(shí)間也要稍長些，后面幾次少些就行。
保溫糖化過程要持續(xù)30分鐘且溫度下降不能超過5度。當(dāng)豆?jié){蛋白質(zhì)從糊狀變成塊狀沉淀物，表面的糊狀物成細(xì)小的龜裂的紋絲，酸水浮在上面時(shí)可以過濾了。這時(shí)要是糖化充分，分離出的酸水是金黃色的，喝起來很甜。若是酸水是乳白色且渾濁這時(shí)可再加幾滴鹵水，用長柄勺放入桶底輕輕轉(zhuǎn)幾圈，等漿水分離就好。一切過濾完畢后就可壓膜了，點(diǎn)鹵過程結(jié)束。
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