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蒸汽化糖熬糖鍋

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更新時間：2022-11-24 11:47:23瀏覽次數(shù)：256次

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產(chǎn)品簡介

以前物料的炒制熬制工作都是廚師們?nèi)斯び苗P子翻炒熬制的，不僅費(fèi)時費(fèi)力還容易造成因翻攪不均勻造成的口感不好、糊鍋粘鍋等問題

詳細(xì)介紹

以前物料的炒制熬制工作都是廚師們?nèi)斯び苗P子翻炒熬制的，不僅費(fèi)時費(fèi)力還容易造成因翻攪不均勻造成的口感不好、糊鍋粘鍋等問題。而盛威機(jī)械研制的帶攪拌夾層鍋正好解決了這一問題，攪拌裝置可自動翻轉(zhuǎn)熬制，采用刮底攪拌方式，不糊鍋不粘鍋，鍋體還可自行90°傾斜，方便出料。

該夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由一次性沖壓成型的半球體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層根據(jù)加熱方式的不同選擇加入導(dǎo)熱油。

設(shè)備配置：

1、內(nèi)膽為：4mm，外鍋膽為:3mm，材質(zhì)為304不銹鋼材質(zhì)。
2、采用電熱管加熱，經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體，熱效率高，恒溫性能好，特別適合連續(xù)工作。
3、溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準(zhǔn)確，您只要設(shè)定好溫度，設(shè)備全程自動控制。
4、采用漏電保護(hù)開關(guān)，操作簡單。具有多種型號（50L~1000L）可供選擇，總有一款適合您。

5、獨(dú)立的配電箱裝置，可拆卸，安裝簡易，接電即用。

特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌的出料難、不易清洗的問題。

2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源，從而使產(chǎn)量提高。

3、刮底攪拌系統(tǒng)，解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品企業(yè)的理想選擇。

4、自動出料系統(tǒng)，采用手搖輪控制，使用更加方便。鍋體可傾斜至90°，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。

使用自動攪拌鍋的優(yōu)勢：

1）攪拌均勻，，速度可人為控制也可用程序設(shè)定。自動攪拌減少人工操作，提高炒制均勻度，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
2）鍋體采用304不銹鋼鋼板一次沖壓成型，整個鍋體呈半球形，攪拌；加熱均勻，不糊鍋。鍋體耐磨耐化學(xué)腐蝕，不銹鋼材料干凈衛(wèi)生，便于清潔。
3）攪拌片采用進(jìn)口聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫，符合食品生產(chǎn)要求，特別適用于食品領(lǐng)域。
4）100L到1000L容積可選，加工量大，自動化程度高，大大降低廚師的勞動強(qiáng)度，有效提高廚房的工作效率。
5）當(dāng)使用全自動熬油鍋時，一人甚至可以同時操作兩臺以上設(shè)備。操作過程中不需要操作人員用大鏟不停的翻炒、倒料、起鍋，所有的人力活全由設(shè)備代勞。大幅減輕人員的勞動強(qiáng)度與勞動密度，員工生產(chǎn)更輕松、舒適、愜意。企業(yè)也可以減少人工費(fèi)用的開支。

適用范圍：

可根據(jù)您的實(shí)際需求單獨(dú)定制設(shè)備的型號大小及夾層鍋的加熱方式，而且夾層鍋功能強(qiáng)大，廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，如：辣椒醬、火鍋底料、豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。