飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設備 烘焙設備 豆制品設備 乳制品設備 茶葉機械 制冷設備 油炸設備 膨化設備 糖果機械 調味品設備 薯類加工設備 釀酒設備
德?lián)淅称窓C械（上海）有限公司
德?lián)淅称窓C械（上海）有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產品型號
品 牌
廠商性質其他
所 在 地
聯(lián)系方式：劉先生查看聯(lián)系方式
更新時間：2022-11-02 14:24:12瀏覽次數(shù)：418次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網暫無信息 |
利用液氮作為冷媒直接凍結食品，國際上從20世紀60年代開始研制，至80年代逐步成熟，現(xiàn)已廣泛應用于除蔬菜以外的各類食品
利用液氮作為冷媒直接凍結食品，國際上從20世紀60年代開始研制，至80年代逐步成熟，現(xiàn)已廣泛應用于除蔬菜以外的各類食品。液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結。凍1kg食品，液氮消耗量為0.7—2kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產品，由化后還原于大氣，對環(huán)境無污染。液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫夾心層，雙面不銹鋼面板，物料傳送為不銹鋼網帶，由調速電機驅動，設備可升降，在維護、清理時可升高。 隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構成。預冷段主要是使物料適度預冷，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時溫差過大，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，進行快速凍結，均溫段使物料表面未汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出，物料在不銹鋼網帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸，進行逆流換熱。由于凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小得多。目前，在國外液氮凍結法已廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。
產品功能及特點：
●產品內置高速風機，用于的換熱效果●優(yōu)秀的高品質衛(wèi)生設計，設備可升降，方便清洗，防止交叉污染
●傳輸帶速度可調，兩種標準網帶可選擇：0.8m、0.25m
●*的控制系統(tǒng)，操作簡單
●均溫風扇方便清潔
●可調整的立柱底座
●標配氧氣監(jiān)控系統(tǒng)
您感興趣的產品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
隧道式液氮速凍機 大產量加工速凍機 液氮制冷機 蔬菜水產品保鮮
HK-66 面議
食品機械設備網 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
