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當(dāng)前位置：諸城鑫德機(jī)械有限公司>>真空滾揉機(jī)>>滾揉機(jī)>> GR-100L真空滾揉機(jī)商用雞叉骨攪拌牛羊肉入味
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更新時(shí)間：2022-06-16 13:39:27瀏覽次數(shù)：259次
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全自動(dòng)牛羊肉真空滾揉機(jī)燒雞牛扒入味設(shè)備
大型不銹鋼真空滾揉機(jī)1500L燒雞牛扒入味機(jī)
| 電源電壓 | 380v | 功率 | 1.85kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 300rpm | 容積 | 100L |
| 生產(chǎn)能力 | 70kg/罐 | 外形尺寸 | 1120*620*1160mm |
| 真空度 | 0.08kPa | 重量 | 120kg |
真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)、雞肉真空滾揉機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。
真空滾揉機(jī)適用于香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到.、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
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