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廚房設(shè)備的布置原則

閱讀：193發(fā)布時(shí)間：2022-12-3

    廚房設(shè)備主要用于將原材料加工成半成品或成品，分發(fā)給其他地方進(jìn)行二次加熱或合并后銷售給客戶。它的布置原則有哪些？  
    1.首先了解廚房設(shè)備的平面結(jié)構(gòu)、尺寸和空間高度。購買北京廚房設(shè)備后，需要放在廚房。這時(shí)候就要詳細(xì)了解廚房的空間大小，比如它的布局，每個(gè)空間的高度，廚房設(shè)備的高度。同時(shí)需要知道下管道的走向，風(fēng)機(jī)的定位，排污口。
    2.有良好的衛(wèi)生環(huán)境。使用廚房設(shè)備時(shí)，要特別注意衛(wèi)生，這就要求廚房內(nèi)有衛(wèi)生、消耗的環(huán)境，如燃?xì)?、鍋爐蒸汽或電力等，以保證食品的可靠性和新鮮。
    3.廚房里的工作區(qū)應(yīng)該分開。在操作區(qū)要根據(jù)廚房的規(guī)劃和廚房設(shè)備的配置進(jìn)行合理安排，如合理劃分烘焙區(qū)、烹飪區(qū)和燒烤區(qū)，以滿足烹飪的工藝要求。
    4.冷藏區(qū)存放生熟易腐食品，粗加工區(qū)初步加工原料，如摘葉以及開魚肉。在白盒區(qū)，主要是盤子的組裝，工序的組裝和食物的準(zhǔn)備。

    廚房設(shè)備

     通過這些描述，相信大家對這種設(shè)備的了解越來越深入。隨著技術(shù)的不斷改進(jìn)，廚房設(shè)備的各方面性能不斷發(fā)展，以擴(kuò)大市場競爭力。

小編：Nancy

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