屠宰流水線是一種能夠進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，以及自動(dòng)化，畜禽宰殺的設(shè)備。它能夠替代傳統(tǒng)的人工宰殺，不但能夠提高生產(chǎn)的產(chǎn)量，在安全性上也更有保障。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我們的飲食方式和結(jié)構(gòu)也在不斷的變化，越來越注重對(duì)于各種營養(yǎng)的的均衡攝入。在這種情況下，對(duì)于肉類的需求也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)，并且數(shù)量每年還在不斷的上升。其中占比較大的是豬，牛，羊等幾種。
屠宰流水線與食品安全問題
肉類需求市場(chǎng)的不斷增加，使得各類食品安全問題逐漸突出，比如瘦肉精事件，注水肉，以及存在私自宰殺的問題等。這些問題中，私自宰殺的問題尤為嚴(yán)重，尤其是在農(nóng)村表現(xiàn)的更為突出。因此，怎樣解決這一問題，對(duì)于飲食安全具有重要的作用。
為什么要推廣屠宰流水線
基于以上幾種問題，現(xiàn)在很多地方都在提倡建立專門的屠宰場(chǎng)。既然有了專門的場(chǎng)所，就需要引進(jìn)屠宰流水線來進(jìn)行宰殺了。流水線作業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)。更為重要的特征是，流水線可以提高屠宰行業(yè)工廠化，機(jī)械化和自動(dòng)水平。
一些*的屠宰流水線還能夠包含的有檢測(cè)設(shè)備，可以保障出廠的產(chǎn)品品質(zhì)，從源頭上提高肉類的需求和品質(zhì)。屠宰流水線除了能夠進(jìn)行流水線的屠宰，它對(duì)于肉類的冷鏈，以及生鮮化，也有很大的幫助，對(duì)于肉類的安全監(jiān)管，市場(chǎng)秩序的規(guī)范等方面也有著積極的作用。各類肉類食品安全問題的時(shí)常出現(xiàn)，使得推廣使用屠宰流水線進(jìn)行生產(chǎn)成為了一件非常重要的事情，對(duì)于一些生產(chǎn)企業(yè)來說，還能夠起到促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型的作用。
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