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商用預(yù)制菜真空滾揉機

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參考價: ￥ 12800

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號200型

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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聯(lián)系方式：孫鳳芹查看聯(lián)系方式

更新時間：2024-05-28 15:19:43瀏覽次數(shù)：177次

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  牛肉干全套加工設(shè)備

真空滾揉機
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  其他品牌

諸城市眾意機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：362條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：孫鳳芹（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

商用預(yù)制菜真空滾揉機醬菜真空滾揉腌制機臘肉五花肉腌漬設(shè)備（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中，立即進行抽真空，同時通過機器慢速運轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。

詳細介紹

商用預(yù)制菜真空滾揉機 醬菜真空滾揉腌制機 臘肉五花肉腌漬設(shè)備

鹵煮、醬鹵、紅燒、五香、牛肉、驢肉，生產(chǎn)出來的鮮牛肉與熟牛肉相比量都少，那么客戶是如何做的呢？一斤牛肉變少了，還能有利潤可言。讓人很費解。工業(yè)生產(chǎn)牛肉一般都選用滾揉機腌漬，但是滾揉機內(nèi)不光加牛肉，同時需要加入淀粉、冰水、輔料鹽味精和香辛料等。在真空腌漬的過程中，肉塊吸水升高，將淀粉吸入肉塊中，嫩化了肉，提高了勁道，腌漬入味了肉塊，在蒸煮過程中，損耗就很減少一部分，而且肉塊在進行解凍深加工后都會出現(xiàn)水分流失的現(xiàn)象，不光是肉塊包裝，一般都帶點湯汁，湯汁熬的時間長了，有延長時間的保鮮劑，和防腐劑凝固在牛肉塊的表面。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）

把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中，立即進行抽真空，同時通過機器慢速運轉(zhuǎn)，肉塊在滾揉機內(nèi)翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。

真空滾揉機的用途主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。應(yīng)用范圍廣適用于餐飲、食品加工、果蔬加工、海產(chǎn)品加工、醬菜加工、肉制品加工等一系列加工行業(yè)，用途廣泛，可提高食品的口感和質(zhì)感。

商用預(yù)制菜真空滾揉機 醬菜真空滾揉腌制機 臘肉五花肉腌漬設(shè)備

關(guān)鍵詞：滾揉機保鮮劑防腐劑