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啤酒廠發(fā)酵設(shè)備

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更新時間：2022-11-10 12:35:31瀏覽次數(shù)：512次

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產(chǎn)品簡介

啤酒廠發(fā)酵設(shè)備大中型啤酒生產(chǎn)設(shè)備常常用于小型啤酒廠項目

詳細介紹

啤酒廠發(fā)酵設(shè)備

大中型啤酒生產(chǎn)設(shè)備常常用于小型啤酒廠項目。往往用于釀造風味的純鮮啤酒，灌桶和灌瓶包裝后進行長短途零售和批發(fā)。全套啤酒設(shè)備需配合特定釀造工藝來保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。

啤酒廠設(shè)備

啤酒廠設(shè)備


發(fā)酵工段用來進行啤酒的發(fā)酵。由糖化工段輸送過來的麥汁在接種酵母、充入氧氣后，被存放在發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。啤酒酵母將麥汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，同時伴隨一些列生物化學反應(yīng)還會產(chǎn)生一系列的發(fā)酵副產(chǎn)物，這些發(fā)酵副產(chǎn)物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項理化性能，同時也賦予了啤酒典型的特色。因此，釀制不同風味的精釀啤酒，需要使用不同特點的酵母，同時結(jié)合不同的啤酒發(fā)酵工藝，***終釀制出符合各種特色的精釀啤酒。

300L單只發(fā)酵罐

300L發(fā)酵罐

啤酒廠發(fā)酵設(shè)備由多個發(fā)酵罐組成。內(nèi)膽、外包全部采用不銹鋼制造。罐體夾層填以聚氨酯發(fā)泡保溫，并有不銹鋼材料的冰水袋纏繞于內(nèi)罐之上，使啤酒一直處于0度保險狀態(tài)。

依據(jù)不同類型的啤酒廠啤酒發(fā)酵工藝，精釀啤酒在發(fā)酵工段的發(fā)酵周期長短也有所不同，少則十幾天，多則半年之久，一般認為，發(fā)酵周期長的精釀啤酒的酒體品質(zhì)要高于短發(fā)酵周期的精釀啤酒類型。


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