在啤酒釀造中，解決啤酒釀造過程中雜質和懸浮物的問題，一直是啤酒釀造環(huán)節(jié)中的一個難點和重點，可是如果這個環(huán)節(jié)不解決的話，那么可以說啤酒釀造過程也就算是失敗了的。啤酒釀造的技術人員，通過研究，用袋式過濾器和啤酒釀造相結合成功解決了啤酒釀造過程中如何除去懸浮物的問題。
液體袋式過濾器在國內食品飲料行業(yè)的廠家已得到廣泛的應用和推廣，它是一種封閉式的過濾系統(tǒng)，分為單袋式、雙袋式和多袋式等多種形式，其工作原理是利用壓力過濾。整套袋式過濾器包括3個部分：過濾容器、支撐網籃和過濾袋；至于活動磁棒則為選擇性配件，視個別情況自由選配。要過濾的液體從被支撐網籃支撐的過濾袋頂部流入，使液體在整個過濾表面得以均勻分布，并保持整個過濾介質中流動分布面均勻一致，沒有紊流的負面效應。液體從過濾袋內向外流，濾出的顆粒雜質被截留在過濾袋內部，更換過濾袋時便不致污染下游的液體，同時也便于過濾系統(tǒng)的清洗。而在過濾袋內的提手設計，使過濾袋更換快速便利。大多數過濾容器均以優(yōu)質碳鋼或304、316號不銹鋼制成，可根據流量需要來定制多袋式過濾容器。
支撐網籃的尺寸為統(tǒng)一規(guī)格，由統(tǒng)一孔徑的高強度不銹鋼絲網制成，給袋式過濾系統(tǒng)提供了一個大而暢通的過濾表面。很多廠家嘗試自行仿制過濾器，以粗糙的大孔徑網籃或打空板網籃支撐，然而這些網籃不能使袋式過濾器發(fā)揮應有的過濾效果，因為過濾袋本身不能承受過大壓力，當支撐網籃起不到有效支撐時，過大的壓力就會導致過濾袋內部纖維發(fā)生遷移，使過濾顆粒雜質容易泄漏。具體來說，大孔徑網籃不能有效支撐過濾袋，打孔板網籃存在嚴重缺陷，會損害過濾袋30％的有效過濾面積，導致局部壓力增強，容易發(fā)生泄漏的情況。
這樣子說來，啤酒釀造過程中使用的袋式過濾器也是經過特殊的處理的，也不是所有的袋式過濾器都可以在啤機釀造過程中進行使用。
