當(dāng)前位置：濟(jì)南華奧機(jī)械有限公司>>油脂精煉設(shè)備>>日處理10-20噸食用油精煉生產(chǎn)線設(shè)備

日處理10-20噸食用油精煉生產(chǎn)線設(shè)備

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)其他

所在地

在線詢(xún)價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：劉經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-10-01 12:36:30瀏覽次數(shù)：258次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類(lèi) 品牌分類(lèi)

暫無(wú)信息

濟(jì)南華奧機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：其他

商鋪產(chǎn)品：60條

所在地區(qū)：

聯(lián)系人：劉經(jīng)理

詢(xún)價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

濟(jì)南華奧機(jī)械----油脂精煉設(shè)備專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家，油脂設(shè)備制造者濟(jì)南華奧機(jī)械有限公司根據(jù)客戶(hù)對(duì)毛油種類(lèi)，日加工量大小，油品標(biāo)準(zhǔn)等不同條件需求加工定制，規(guī)格大小，精煉罐數(shù)量，產(chǎn)品價(jià)格不同

詳細(xì)介紹

濟(jì)南華奧機(jī)械----油脂精煉設(shè)備專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家，油脂設(shè)備制造者

濟(jì)南華奧機(jī)械有限公司根據(jù)客戶(hù)對(duì)毛油種類(lèi)，日加工量大小，油品標(biāo)準(zhǔn)等不同條件需求加工定制，規(guī)格大小，精煉罐數(shù)量，產(chǎn)品價(jià)格不同。我們承接0.5噸到500噸食用油精煉設(shè)備生產(chǎn)線，歡迎到場(chǎng)實(shí)地參觀考察，洽談合作。

一、食用油為什么需要精煉呢？

油脂精煉的目的油脂精煉，通常是指對(duì)毛油進(jìn)行精制。毛油中雜質(zhì)的存在，不僅影響油脂的食用價(jià)值和安全貯藏，而且給深加工帶來(lái)困難，但精煉的目的，又非將油中所有的雜質(zhì)都除去，而是將其中對(duì)食用、貯藏、工業(yè)生產(chǎn)等有害無(wú)益的雜質(zhì)除去，如棉酚、蛋白質(zhì)、磷脂、黏液、水分等都除去，而有益的"雜質(zhì)"，如生育酚等要保留。因此，根據(jù)不同的要求和用途，將不需要的和有害的雜質(zhì)從油脂中除去，得到符合一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油，就是油脂精煉的目的。

二、如何對(duì)油脂進(jìn)行精煉呢？

油脂精煉的方法根據(jù)操作特點(diǎn)和所選用的原料，油脂精煉的方法可大致分為機(jī)械法、化學(xué)法和物理化學(xué)法三種。
上述精煉方法往往不能截然分開(kāi)。有時(shí)采用一種方法，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生另一種精煉作用。例如堿煉（中和游離脂肪酸）是典型的化學(xué)法，然而，中和反應(yīng)生產(chǎn)的皂腳能吸附部分色素、粘液和蛋白質(zhì)等，并一起從油中分離出來(lái)。由此可見(jiàn)，堿煉時(shí)伴有物理化學(xué)過(guò)程。

三、食用油精煉的操作，具體分為以下四個(gè)步驟：

（1）脫膠：應(yīng)用物理、化學(xué)或物理化學(xué)方法將粗油中膠溶性雜質(zhì)脫除的工藝過(guò)程成為脫膠。食用油脂中，若磷脂含量高，加熱時(shí)易起泡、冒煙、有臭味，且磷脂在高溫下因氧化而使油脂呈焦褐色，影響煎炸食品的風(fēng)味。脫膠就是依據(jù)磷脂及部分蛋白質(zhì)在污水狀態(tài)下溶于油，但與水形成水合物后則不溶于油的原理，向粗油中加入熱水或通入水蒸氣，加熱油脂并在50℃溫度下攪拌混合，然后靜置分層，分離水相，即可除去磷脂和部分蛋白質(zhì)。

（2）脫酸：游離脂肪酸影響油脂的穩(wěn)定性和風(fēng)味，可采用加堿中和的方法除去游離脂肪酸，稱(chēng)為脫酸，又稱(chēng)堿煉。

（3）脫色：粗油中含有葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素等色素，葉綠素是光敏化劑，影響油脂的穩(wěn)定性，而其他色素影響油脂的外觀，可用吸附劑除去。

（4）脫臭：油脂中存在一些非需宜的異味物質(zhì)，主要源于油脂氧化產(chǎn)物。采用減壓蒸餾的方法，并添加檸檬酸，螯合過(guò)度金屬離子，抑制氧化作用。