飲料機(jī)械 果蔬機(jī)械 面食機(jī)械 糕點(diǎn)設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機(jī)械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機(jī)械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
上海炬鋼機(jī)械制造有限公司
會(huì)員1.png)
上海炬鋼機(jī)械制造有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海市
聯(lián)系方式：汪志君查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-08-29 21:45:56瀏覽次數(shù)：738次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)暫無(wú)信息 |
食品速凍機(jī)由于液傳冷比空氣傳冷快的特性可以使產(chǎn)品再解凍后細(xì)胞不損壞、不流汁液、色澤鮮艷，仍保持鮮活品質(zhì)。
1.食品速凍機(jī)主要適用于：
（1）肉類：豬、牛、羊、驢、兔等肉類的分割速凍；
（2）禽類：雞、鴨、鵝、乳鴿、野雞等禽類的速凍加工；
（3）水產(chǎn)：雄魚、黑魚、鯽魚、翹嘴魚、鳊魚、羅非魚、鱘魚、鱖魚等淡水魚及魚片、魚柳速凍加工； 蝦/小龍蝦、蟹、貝、牛蛙、青蛙、泥鰍、黃鱔等速凍處理；
（4）海鮮：南北美對(duì)蝦、明蝦、魷魚、鱸魚、海參、大黃魚、石鯛魚、鮑魚、蟶子、花螺等閃凍鎖鮮加工；
（5）根莖類及瓜果：冬筍、小竹筍、蘆筍、紅薯、土豆、香芋、蓮藕等速凍鎖鮮生產(chǎn)。
2.食品速凍機(jī)比風(fēng)冷速凍隧道的體積更小，加工速度快10倍、更省電。速凍機(jī)的工作原理：將食材真空包裝（某些種類可不包裝）沉浸在特制的食品級(jí)載冷液中，載冷液被降到-35℃~-55℃并按一定流速循環(huán)，即可超快速帶走被凍食品的熱量，凍結(jié)冰鋒均勻急速推進(jìn)到食材中心，使食材中心溫度到-18℃，在此過(guò)程中冰鋒推進(jìn)速度可達(dá)8-15cm/h，是常規(guī)風(fēng)傳冷速凍的2倍以上，食材細(xì)胞內(nèi)部水分形成的冰晶極小，從而不會(huì)對(duì)細(xì)胞膜/壁產(chǎn)生物理破壞。用此方式速凍的食材在-18℃環(huán)境下可存儲(chǔ)12個(gè)月以上，化凍后不流失食材固有的汁液、營(yíng)養(yǎng)和鮮度物質(zhì)，色澤鮮源、彈性好、其鮮度如初。
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請(qǐng)輸入賬號(hào)
請(qǐng)輸入密碼
請(qǐng)輸驗(yàn)證碼
