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脈動真空干燥箱的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用之枸杞葡萄

閱讀：346發(fā)布時(shí)間：2021-8-29

　　我國是枸杞、葡萄等漿果的生產(chǎn)大國，制干枸杞、葡萄是我國特色出口農(nóng)產(chǎn)品，在貿(mào)易中占據(jù)重要地位。新鮮枸杞和葡萄含有較高的糖分和水分，呼吸強(qiáng)度高，不耐儲運(yùn)，脫水制干是其主要加工方式。由于表面有蠟質(zhì)層覆蓋、高糖分、易褐變，枸杞和葡萄的綠色保質(zhì)干燥一直是干燥領(lǐng)域的難點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)問題。今天小編就來跟大家介紹一下脈動真空干燥箱的研究進(jìn)展和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的主要情況。

　　脈動真空干燥箱研發(fā)進(jìn)展，集成了基于物料干燥特性的真空度監(jiān)測和調(diào)控技術(shù)、接觸和輻射式傳熱技術(shù)、觸摸屏控制技術(shù)等，發(fā)明和研制了系列脈動真空干燥技術(shù)與裝備;機(jī)理研究：從干燥過程中漿果表皮蠟質(zhì)層和細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)以及水分含量、狀態(tài)和空間分布的演化角度揭示了脈動真空干燥箱提高干燥速率和品質(zhì)的機(jī)制;

　　脈動真空干燥箱的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用：在不用促干劑的情況下，7小時(shí)內(nèi)能夠完成枸杞的干燥，干燥時(shí)間僅為同等干燥溫度條件下熱風(fēng)干燥用時(shí)的四分之一，色澤鮮艷，營養(yǎng)物質(zhì)保留率顯著高于熱風(fēng)干燥和自然晾曬。脈動真空干燥箱為解決枸杞、葡萄等表面有蠟質(zhì)層覆蓋、高糖分、易褐變的漿果類物料綠色、保質(zhì)、高效干燥的技術(shù)難題提供了解決方案。

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