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諸城市昊昌食品機械有限公司
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所 在 地濰坊市
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更新時間:2021-08-28 15:35:53瀏覽次數(shù):326次
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鹽水注射設(shè)備分為手動注射機和全自動注射機以及帶骨鹽水注射機 等
鹽水注射機就是可將鹽水以及輔料配制的腌制液注射到肉塊中去,再通過滾揉機讓肉塊中的輔料液充分均勻的腌漬 滲透到肌肉組織結(jié)構(gòu)。
鹽水注射機可將鹽水及輔料配置的腌制液注射肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化 松軟 從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
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