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魚(yú)豆腐大型125斬拌機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)125高速斬拌機(jī)

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更新時(shí)間：2021-08-21 11:39:39瀏覽次數(shù)：401次

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諸城市春秋食品機(jī)械有限公司

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大約過(guò)了一年，這個(gè)客戶(hù)又打dianhua 了，一年光維修就花了4萬(wàn)多，*年設(shè)備就開(kāi)始維修了，當(dāng)時(shí)我就懵了，我想怎么也得用個(gè)3-4年，10來(lái)萬(wàn)的斬拌機(jī)，誰(shuí)知道一年都沒(méi)有撐過(guò)去，后期嚇的他都不敢用了，說(shuō)一用就掉鏈子，每次維修都他想著第二年可能比*年維修費(fèi)用更大，我說(shuō)也許您*年維修，把配件都換了，說(shuō)不定能用住呢？怎么一臺(tái)斬拌機(jī)的使用價(jià)值也不能是一年，說(shuō)出來(lái)我都不信。然后他又用了一段，原來(lái)維修換的配件又壞了，當(dāng)時(shí)氣壞了，給廠(chǎng)家打dianhua，人家直接不接了，吆喝著要起shu人家。哎，對(duì)于這樣客戶(hù)也不知道如何解決了，您讓他買(mǎi)一臺(tái)新的把10幾萬(wàn)他不舍得投資，讓他換新的，他嚇怕了，還不敢用了，直接讓客戶(hù)撂倒了。。

魚(yú)豆腐大型125斬拌機(jī)的魚(yú)豆腐有什么要求？

做魚(yú)豆腐關(guān)鍵的設(shè)備就是斬拌機(jī)，這是因?yàn)轸~(yú)豆腐斬漿要求斬刀轉(zhuǎn)速越快越好，速度越快，斬切出來(lái)的漿汁乳化的好，彈性足，Q勁足，色澤好。二是關(guān)鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙，間隙越小，斬切的顆粒越小，漿汁越細(xì)膩，春秋秋斬拌機(jī)刀鍋間隙是1mm的。三是刀軸材質(zhì)，普通斬拌機(jī)采用的是45#碳鋼材質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間使用發(fā)熱，跳動(dòng)超差，容易損害電機(jī)，我廠(chǎng)斬拌機(jī)刀軸全部是304不銹鋼的，長(zhǎng)時(shí)間使用不發(fā)熱，對(duì)電機(jī)的相對(duì)損害小。四是看斬鍋材質(zhì)，普通鑄造斬鍋經(jīng)過(guò)一年的熱脹冷縮容易變形，一旦變形對(duì)斬刀的損害是毀滅性的，所以很多廠(chǎng)家都不敢把刀鍋間隙定于1mm，他們差不多是10mm。我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋，機(jī)器裝配的斬鍋都是經(jīng)過(guò)了1年的自然熱脹冷縮之后才使用的，現(xiàn)做的斬鍋根本不能用，所以我們敢承諾終生使用不會(huì)變形。所以刀鍋間隙定為1mm，讓魚(yú)豆腐漿漿液更好的乳化

魚(yú)豆腐斬拌機(jī)/對(duì)于魚(yú)豆腐口感有一定的影響，魚(yú)豆腐不光要斬切肉塊還要有對(duì)大豆蛋白，高效能的乳化功能，零死角斬切，乳化，細(xì)化，固化，讓豆腐蛋白拉絲效果更好，吃著不粘牙，漿料不那么黏，切塊油炸焦黃，售賣(mài)市場(chǎng)更好。

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī)