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雙層殺菌鍋/電熱蒸汽兩用

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品       牌

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所  在  地

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更新時(shí)間:2022-10-16 11:51:12瀏覽次數(shù):560次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:310條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:王瑩 (經(jīng)理)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

雙層殺菌鍋/電熱蒸汽兩用

詳細(xì)介紹


殺菌鍋簡(jiǎn)介;

殺菌鍋的用途很多,可以用在各類食品上,就拿豆干來(lái)說(shuō),豆干是漢族傳統(tǒng)豆制品之一,是豆腐的再加工制品。豆干營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。相必大家也知道,咱們?cè)谥谱鞫垢傻臅r(shí)候會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料,這樣從而也就給豆干帶來(lái)了細(xì)菌,怎樣才能有效快速的殺死細(xì)菌又保證豆干的營(yíng)養(yǎng),諸城市圣榮機(jī)械豆干高溫殺菌鍋全新打造,保證殺菌后的豆干既香又鮮,久吃不厭,還能延長(zhǎng)保質(zhì)期。
功能:
使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
在殺菌過(guò)程中,應(yīng)注意最初排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。



關(guān)鍵詞:殺菌鍋
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