蒸汽加熱行星攪拌炒鍋攪拌形式:
從攪拌形式上,要適合于醬料如辣椒醬、香菇醬等粘度大、易糊鍋、易粘鍋物料的特點(diǎn),攪拌必須充分、均勻,是360度攪拌,攪拌葉片和攪拌齒貼合緊密,而行星攪拌炒鍋以及攪拌形式zui早由*人員研發(fā)生產(chǎn)的液壓高粘度物料攪拌炒鍋,應(yīng)運(yùn)而生,攪拌齒采用聚四氟乙烯材質(zhì)、環(huán)保無(wú)毒、耐高溫,符合國(guó)家食品要求。
鍋體選擇:的攪拌形式,必須采用的鍋體作為主體。而日本在半球形封頭鍋體上采用*技術(shù),做工精確嚴(yán)謹(jǐn),所生產(chǎn)的鍋體光滑平整恰恰滿足了行星攪拌炒鍋鍋體的要求,于是日本鍋體成為了行星攪拌炒鍋的選擇。
蒸汽加熱行星攪拌炒鍋控制調(diào)節(jié):
人們總是希望在操作的過(guò)程中,有更多的可以自動(dòng)控制的部分,以減少人員操作所帶來(lái)的影響,此醬料炒鍋可變頻調(diào)速,攪拌壁自動(dòng)抬起,自動(dòng)倒料,更是根據(jù)不同客戶對(duì)自動(dòng)化程度的不同要求,定制生產(chǎn)多種類型的設(shè)備,得到了廣大客戶的好評(píng),安全系數(shù)高,設(shè)置了缺相保護(hù),程序互鎖功能,攪拌壁不升起,不能自動(dòng)倒料,鍋體不回位,攪拌壁不能下降等,保證了操作順序,維護(hù)了設(shè)備,保證了操作人員安全。
可選配功能:
1.月餅餡料攪拌炒鍋有多種加熱方式可選擇,電磁、蒸汽、燃?xì)?、?dǎo)熱油,均可根據(jù)公司現(xiàn)有資源,結(jié)合設(shè)備工藝選擇。
2.月餅餡料攪拌炒鍋控制方式分全自動(dòng)和手動(dòng)。
3.月餅餡料攪拌炒鍋升降方式分垂直升降和后傾式升降。
4.月餅餡料攪拌炒鍋根據(jù)產(chǎn)量不同可分為100L、200L、300L、400L、500L不等。(特殊型號(hào)可定制)
適應(yīng)范圍:
適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制:焙烤餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、*、蔗糖、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、香其醬)、糖果業(yè)(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業(yè)。
鍋體容積 | 鍋體直徑/MM | 電機(jī)功率/液壓站/KW | 攪拌形式 | 起臂/翻鍋形式 | 液化氣耗氣量 | 天然氣耗氣量 | 尺寸(長(zhǎng)*寬*高)/MM | 加熱形式 |
100L | 800 | 1.5+1.5 | 行星/刮底 | 自動(dòng)/液壓 | 4-5公斤/小時(shí) | 10立方/小時(shí) | 1680*1400*1450 | 液化氣/天然氣 |
200L | 900 | 1800*1600*1550 |
300L | 100 | 1900*1750*1650 |
400L | 1100 | 2.2+1.5 | 6公斤/小時(shí) | 11立方/小時(shí) | 2000*1850*1700 |
500L | 1200 | 4+1.5 | 12立方/小時(shí) | 2050*2010*1750 |
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