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重慶盛源廚房設備有限公司

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廚房設備公司設計廚房排風量的常用方法

閱讀：54發(fā)布時間：2021-8-16

重慶廚房設備公司在排風設計和風機選型時計算廚房排風量的常用三種方法：

方法一：根據(jù)【煙罩的投影面積及灶頭風速】計算

假設6米長煙罩，開口寬度1.2米。投影面積為6×1.2=7.2m2；爐頭到煙罩開口風速一般選0.5m/秒，所以風量為：7.2m2*0.5m/秒*3600秒=12960m3/h

方法二：根據(jù)【炒爐的爐頭數(shù)】計算

每個爐頭取2000-2500 m2/h

假設廚房內有6個爐頭（煲仔爐整體算一個爐頭）最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h

更大風量=6×2500m3/h=15000m3/h選取的合理風量為12000-15000m3/h

方法三：根據(jù)【煙罩的長度】計算

每米煙罩取2000-2500 m3/h

假設廚房內有6米煙罩最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h更大風量=6×2500m3/h=15000m3/h選取的合理風量為12000-15000m3/h

在我們的示例中，三種計算方法，得到的結果是基本一致的，根據(jù)上述數(shù)值，我們知道應該選擇風量在12000-15000m3/h的抽風機，同時也要考慮到管道走向和途徑，考慮末端壓力等要素，從而確定風機的型號。

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