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魚丸成套生產(chǎn)設(shè)備肉丸機

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產(chǎn)品型號魚丸加工

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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地贛州市

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更新時間：2023-11-20 09:20:15瀏覽次數(shù)：382次

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  贛云

江西贛云食品機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：127條

所在地區(qū)：江西贛州市

聯(lián)系人：劉生（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

魚丸成套生產(chǎn)設(shè)備，魚丸，又名水丸，古時稱汆魚丸，是中華傳統(tǒng)美食，風(fēng)靡于撫州、福州、閩南、廣州、中國臺灣一帶，是粵菜、閩菜、潮菜中的名點。魚丸烹制講究，味道爽滑鮮美，好吃不膩，既可當(dāng)點心配料，又可做湯飲食，是沿海漁民日常生活*的美食，也是他們招待遠方友人的宴席常見菜品。

詳細介紹

魚丸成套生產(chǎn)設(shè)備

魚丸注重選料，常以鮮黃魚、鰻魚、馬鮫魚、小參鯊為主料。制作時，去皮除刺，將魚肉剁碎搗成魚泥，加適量食鹽、味精、姜汁，待佐料入味，再混入薯類芡粉，攪拌均勻后捏成丸狀，便能下鍋汆了。魚丸的妙在于它的嫩滑口感，因此只能汆而不能煮，否則不僅魚丸會變老失了口感，里面的養(yǎng)分也會因高溫烹調(diào)而流失，汆至七成熟便能出鍋了。

　　這樣汆出來的魚丸，其色如瓷，白嫩誘人，活脫脫一顆珍珠似的。咬一口，又彈又滑，湯汁內(nèi)蘊，清香可口，滋味絕頂。更難能可貴的是，魚丸的中還富含*、鎂、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有補血養(yǎng)肝、利水消腫、保護心血管系統(tǒng)的食用功效。

魚丸成套生產(chǎn)設(shè)備

本套魚糜魚丸加工設(shè)備有： 200型不銹鋼魚肉采肉機、200型魚糜精濾機、42型立式不銹鋼絞肉機、36型制冷慢速打漿機、變頻雙調(diào)速肉丸成型機、2米加寬煮丸水槽、6202雙室真空包裝機。

根據(jù)魚肉的特性有魚肉采肉機提取魚糜，然后再經(jīng)過魚糜精濾機再次過濾、提純，絞肉機軟化，使之松散細膩，再用制冷慢速打漿機制漿，制漿完成后用成型機成型魚丸，魚圓，也可直接用制好的魚漿直接蒸制油炸成魚豆腐，魚餅等，魚丸成型之后掉入煮丸水槽定型熟化，待肉丸冷卻后再由真空包裝機包裝運輸，或經(jīng)速凍線速凍后再進行包裝。