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當(dāng)前位置:廣州騰卓智能機(jī)械設(shè)備有限公司>>公司動態(tài)>>食物飲品用常壓灌裝機(jī)之前需要先滅菌么?
常壓灌裝應(yīng)用于蔬果汁或含乳類飲料的灌裝過程,這些不需要加壓的飲品采取回轉(zhuǎn)式結(jié)構(gòu),由傳動設(shè)備帶動整個(gè)機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)。配置好的飲品從儲料罐中流入到定量杯中,在傳動系統(tǒng)的帶動下以直液或者其他方式灌入到下方的飲料瓶內(nèi),飲料瓶再由它對應(yīng)的傳動裝置運(yùn)輸?shù)较乱画h(huán)節(jié)。如此往復(fù)比人工灌裝速度要快很多,灌裝效率有極大地提高。
食物飲品用常壓灌裝機(jī)雖然效果很不錯(cuò),但是這種灌裝機(jī)在使用之前,是先用滅菌設(shè)備處理!常壓灌裝機(jī)本身并沒有什么滅菌的作用,食物飲品用常壓灌裝機(jī)之前需要使用什么滅菌方式呢?
1、高溫殺菌
高溫殺菌設(shè)備又分為蒸汽殺菌設(shè)備和蒸煮殺菌設(shè)備,這類型設(shè)備主要就是根據(jù)細(xì)菌、真菌等不耐高溫的原理,通過高溫蒸煮的辦法使其蛋白質(zhì)變性失活,達(dá)到滅菌的目的。這種方法相對來說也是最古老的方法,很久之前人們就通過蒸煮或者其他高溫加熱的方式來給食物殺菌,減少生病的可能。
2、微波殺菌設(shè)備
從生物學(xué)的角度看,微波殺菌通過改變細(xì)菌細(xì)胞膜的通透性而影響它的新陳代謝功能,導(dǎo)致生長發(fā)育受到影響,達(dá)到滅菌的目的。相較于傳統(tǒng)的高溫滅菌法,微波殺菌更加具有高效性,滅菌更 *,而且低溫的環(huán)境有利于保持食物蛋白的營養(yǎng),對一些高營養(yǎng)物質(zhì)來說用微波殺菌設(shè)備更好。
常壓灌裝機(jī)和滅菌設(shè)備相輔相成!
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