水果冷庫通過降低溫度的方法，來減緩水果自身的呼吸頻率，保證其水果本身即不消耗過多的營養(yǎng)，也能保證有能力抵御細(xì)菌的入侵，從而達(dá)到儲(chǔ)藏的效果。水果冷庫主要用于各種水果的貯藏與加工，現(xiàn)廣泛應(yīng)用于各種水果店、水果生產(chǎn)基地與加工廠、大型水果批發(fā)市場、水果冷鏈物流中心等。
水果冷庫造價(jià)說明
銀雪制冷經(jīng)常碰到有客戶電話里問我們建造一個(gè)水果冷庫需要多少錢？水果冷庫的造價(jià)大概多少一立方（平方）？關(guān)于這個(gè)問題，首先您一定要明白一點(diǎn)，水果冷庫的造價(jià)并不是按照每立方（平方）多少錢來計(jì)算的，反而是冷庫的容量越大，單位立方（平方）的造價(jià)越低。舉個(gè)例子，比如100立方的水果冷庫的造價(jià)大約為2~4萬元，那么20立方的水果冷庫的造價(jià)難道是4~6千元嗎？這顯然是不可能的。一般來說，兩個(gè)同樣大小的水果冷庫，采用進(jìn)口品牌的制冷機(jī)組的造價(jià)要高于采用國產(chǎn)品牌，選用不銹鋼材質(zhì)冷庫板的造價(jià)也要高于選用聚氨酯彩鋼板。此外，冷庫溫度要求、庫內(nèi)分隔間數(shù)、物流運(yùn)輸、人工安裝等因素也會(huì)造成水果冷庫的造價(jià)有較大的差別。
水果冷庫的建造要求
1.外墻、隔墻、地面的隔熱處，柱子的接地處應(yīng)防止形成冷橋。
2.不同的水泥不應(yīng)該混合使用，同一建筑決不允許使用兩種水泥。
3.水果冷藏間按不大于該間冷藏噸位的8%計(jì)算。
4.冷庫的冷卻系統(tǒng)、照明系統(tǒng)、電纜、蒸發(fā)器、溫度控制系統(tǒng)、機(jī)組、電磁閥、庫門位置、庫址、電線均可根據(jù)客戶意見，結(jié)合實(shí)際情況，改動(dòng)修改，滿足客戶需求。
4.客戶可以按照自己的實(shí)際情況要求冷庫公司提供適宜的冷庫板，因?yàn)槔鋷彀鍙S家多選用的是密度40左右的聚氨脂冷庫板，且長、高、寬也基本都是預(yù)先固定的大小。
水果冷庫的建設(shè)流程
1.客服人員接到客戶的，了解客戶的冷庫需求，再轉(zhuǎn)達(dá)給設(shè)計(jì)師。
2.設(shè)計(jì)師聽取客戶意見，分析客戶需求，提交方案初稿。
3.客戶審核設(shè)計(jì)方案，方案通過，則開始冷庫施工安裝，反之則進(jìn)行設(shè)計(jì)方案，直至方案審核通過。
4.冷庫建造完成，工作情況一切正常，則交由客戶驗(yàn)收，客戶驗(yàn)收成功，表面項(xiàng)目建造完成。
常見水果的冷庫儲(chǔ)藏特性
樹莓 相對濕度：83%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.1℃，貯藏溫度：0℃，貯藏期：3~5天。
無花果 相對濕度：85-90%，貯藏溫度：-0.6~0℃，貯藏期：7~10天。
杏 相對濕度：90-95%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.1℃，貯藏溫度：-1℃，貯藏期：30~40天。
櫻桃 相對濕度：90-95%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.8℃，貯藏溫度：0℃，貯藏期：30~40天。
李子 相對濕度：90-95%，凍結(jié)點(diǎn)：-2.2℃，貯藏溫度：0℃，貯藏期：40~60天。
西瓜 相對濕度：90%，貯藏溫度：4.4-10℃，貯藏期：2~3周。
芒果 相對濕度：81%，凍結(jié)點(diǎn)：-0.9℃，貯藏溫度：10~12℃，貯藏期：2~3周。
橙子 相對濕度：87%，凍結(jié)點(diǎn)：-0.8℃，貯藏溫度：5~10℃，貯藏期：2~4周。
菠蘿 相對濕度：85-95%，貯藏溫度：10℃，貯藏期：2~4周。
枇杷 相對濕度：90%，貯藏溫度：0℃，貯藏期：3周。
火龍果 相對濕度：75-90%，貯藏溫度：3~6℃，貯藏期：3~4周。
荔枝 相對濕度：90-95%，貯藏溫度：1.7℃，貯藏期：3~5周。
桃子 相對濕度：90-95%，凍結(jié)點(diǎn)：-0.9℃，貯藏溫度：0℃，貯藏期：2~6周。
香蕉 相對濕度：85-90%，凍結(jié)點(diǎn)：-0.8℃，貯藏溫度：5~12℃，貯藏期：3~6周。
橄欖 相對濕度：85-90%，貯藏溫度：5~10℃，貯藏期：4~6周。
椰子 相對濕度：80-85%，凍結(jié)點(diǎn)：-2.8℃，貯藏溫度：0~1.7℃，貯藏期：1~2月。
柿子 相對濕度：90%，凍結(jié)點(diǎn)：-2.2℃，貯藏溫度：-1℃，貯藏期：3~4月。
石榴 相對濕度：85-90%，貯藏溫度：1℃，貯藏期：3~5月。
桔子 相對濕度：85-90%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.1℃，貯藏溫度：3~4℃，貯藏期：3~6月。
檸檬 相對濕度：89%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.4℃，貯藏溫度：12℃，貯藏期：3~6月。
梨 相對濕度：85-90%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.6℃，貯藏溫度：0℃，貯藏期：4~7月。
蘋果 相對濕度：85-90%，凍結(jié)點(diǎn)：-1.5℃，貯藏溫度：±0,5℃，貯藏期：6~7月。
柚子 相對濕度：85-90%，貯藏溫度：0~10℃，貯藏期：3~12月。
水果冷庫制冷機(jī)組技術(shù)參數(shù)
| 型號 | 名義制冷量 | 冷卻面積(m2) | 片距(mm) | 風(fēng)機(jī)
| 融霜電熱管
| 重量(kg) |
| 數(shù)目(臺(tái)) | 直徑D(mm) | 風(fēng)量(m2/h) | 風(fēng)壓Pa(mmH?O) | 射程(m) | 風(fēng)機(jī)功率(w) | 電機(jī)電壓(v) | 盤管(kw)
| 水盤(kw) | 電壓(v) |
| DL-4.2/20 | 4200(3600) | 20 | 4.5 | 2 | ∅330 | 2*1700 | 98(10) | 8 | 2*90 | 380 | 1.35 | 0.45 | 220 | 50 |
DL-2.1/10
| 2100(1800) | 10 | 4.5 | 1 | ∅330 | 1700 | 98(10) | 8 | 90 | 380 | 0.9 | 0.4 | 220 | 30 |
| DL-22.0/105 | 22000(18900) | 105 | 4.5 | 2 | ∅500 | 2*6000 | 167(17) | 15 | 2*550 | 380 | 3.2 | 1.6 | 220 | 125 |
| DL-8.2/40 | 8200(7050) | 40 | 4.5 | 2 | ∅400 | 2*3000 | 118(12) | 12 | 2*250 | 380 | 2.6 | 1.3 | 220 | 75 |
注：以上僅列出部分型號制冷機(jī)組參數(shù)信息，如有變動(dòng)，恕不另行通知。
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