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諸城市立創(chuàng)機(jī)械有限公司
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諸城市立創(chuàng)機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號1000L
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：張娜查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-09-09 15:47:26瀏覽次數(shù)：535次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電源電壓 | 380v | 功率 | 3kw |
|---|---|---|---|
| 滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 10rpm | 容積 | 1000L |
| 生產(chǎn)能力 | 650kg/罐 | 外形尺寸 | 2400*1200*1950mm |
| 真空度 | 0.06kPa | 重量 | 600kg |
真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。
1. 具有連續(xù)真空功能。可以選擇真空滾揉機(jī)（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶內(nèi)真空度。
2. 采用變頻無級調(diào)速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4低速功能）;可以選擇優(yōu)化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動時(shí)的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和漁產(chǎn)品。
3. 完善的加料和卸料解決方案。轉(zhuǎn)動的滾揉桶支架，可*卸料?？梢愿鶕?jù)不同的產(chǎn)品特點(diǎn)選擇真空吸料或者一體化上料機(jī)構(gòu)裝料。
4. 采用PLC和觸摸屏控制。長期驗(yàn)證高可靠性的控制系統(tǒng)，觸摸屏操作更直觀，良好的耐水防潮性能。
5. 高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。整機(jī)采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水。
6. 可選的V型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，
真空滾揉機(jī)是用來腌制肉類，菜類的專用設(shè)備，它是在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理，通過拌翅使肉料與配料在滾揉機(jī)內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到按摩腌制作用。滾揉機(jī)使配料的味道均勻的滲入食物內(nèi)，尤其適合高檔香腸，火腿，醬牛肉等原料的快速腌制，提高產(chǎn)品彈性及出品率。
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