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冷庫庫房和庫內運輸工具的要求

閱讀：40發(fā)布時間：2021-7-17

       冷庫庫房和庫內運輸工具的要求

       冷庫房要求：

       （1）庫內的韻輸設備及所有平衡器如地秤、吊秤等都要經有關單位檢查，保持完好、準確。

       （2）冷庫應具有可供應食品隨時進出的條件，并具備經常清潔、消毒、晾干的條件。

       （3）冷庫要具有通風設備，可隨時除去庫內異味。

       （4）冷庫的室外、走廊、列車或汽車的月臺、附屬車間等場所都要符合衛(wèi)生要求。

       （5）庫房溫度要降到所要求的溫度。

       （6）冷庫應有完備的消防設備設施。

       對庫內運輸工具的要求

       （1）冷庫內的一切運輸工具和其他用具都要符合衛(wèi)生要求。

       （2）所有手拉車都要保持干凈，并將運輸魚和肉的手拉車區(qū)分開來。

       （3）運輸工具要定期消毒。



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