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諸城市鑫富機械有限公司
諸城市鑫富機械有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號GR-50
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：李彬查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-07-14 17:40:28瀏覽次數(shù)：303次
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不銹鋼雞肉真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。
不銹鋼雞肉真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。
不銹鋼雞肉真空滾揉機參數(shù)：
名稱 | 規(guī)格 | 技術(shù)說明 |
滾揉機 |
GR-50 | 1、采用sus304雙封頭設(shè)計，不銹鋼板厚為3mm， 2、配減速機功率0.75kw， 3、真空度-0.04到-0.08mpa自動，使用電接點真空表， 4、配真空泵，功率120W 5、轉(zhuǎn)速8轉(zhuǎn)/分 6、生產(chǎn)能力：20-30KG/次 7、滾筒總?cè)莘e：100L 8、采用鏈條傳動 9、滾桶內(nèi)使用1型槳片，改善產(chǎn)品的肉組織結(jié)構(gòu)，增加出品率,防止肉表面產(chǎn)生破碎. 結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間。 10、可設(shè)定滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間?？梢赃B滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料， 11、架體采用不銹鋼材質(zhì)制作，符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 12、采用*的雙過濾器，雙重保險防止意外堵塞 |
不銹鋼肉糜真空滾揉機工作原理：
把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進(jìn)行抽真空，同時通過機器滿速運轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。諸城市鑫富機械有限公司生產(chǎn)的新一代的全自動真空滾揉機除具有傳統(tǒng)真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。
滾揉：
是指通過滾揉機內(nèi)的葉片將較大的肉塊間歇地進(jìn)行攪拌，或使肉塊在滾揉機內(nèi)上下翻動，從而起到促進(jìn)鹽腌液的滲透和鹽溶性蛋白的提取以及肉塊表面組織的破壞作用，以縮短鹽腌期、提高粘結(jié)性。
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