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行業(yè)產(chǎn)品

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北京天翔飛域科技有限公司


肉質(zhì)評分卡

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參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號NO.04427

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)代理商

所  在  地北京市

聯(lián)系方式：李思思查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2022-09-16 15:49:27瀏覽次數(shù)：452次

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產(chǎn)品簡介
是否進(jìn)口 是 型號 NO.04427

肉質(zhì)評分卡 NO.04427
美國 NPPC 協(xié)會肉質(zhì)評分卡用來評定新鮮豬肉顏色和理紋標(biāo)準(zhǔn)，是包裝工廠、肉質(zhì)研究實(shí) 驗(yàn)室和鑒定組的理想工具。

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品名稱：肉質(zhì)評分卡    產(chǎn)品貨號：No.04427           品 牌：美國NPPC協(xié)會    原 產(chǎn) 國：美國

1、主要功能

用來評定新鮮豬肉顏色和理紋標(biāo)準(zhǔn)，是包裝工廠、肉質(zhì)研究實(shí)驗(yàn)室和鑒定組的理想工具。

2、技術(shù)參數(shù)

2.1、肉色評分卡（1991版）：

1、有6個(gè)眼肌橫切面的肉色分值級別，顏色從淺到深排列，用于肉色定量評估。

2、1.0=淺粉灰至白色（PSE白肌肉），2.0=灰粉色（傾向于PSE白肌肉），

3.0=粉紅色（RFN 正常肉），4.0=深紅色（屬于RFN正常肉），

5.0=紫紅色（傾向于DFD黑干肉）,6.0=暗紫紅色 (DFD黑干肉)

3、對照眼肌樣本給出肉樣肉色評分。

4、分值的精確度可判斷到0.5分。

2.2、大理石紋評分卡（1991版）：

1、有7個(gè)背最長肌橫切面的大理石紋分值級別，肌內(nèi)脂肪IMF含量由少到多排列，用于理

紋定量評估。

2、1.0=IMF痕量，2.0=IMF微量，3.0=IMF少量，4.0=IMF中量；

5.0=IMF較多量。6.0=IMF多量，10.0=IMF過量

3、對照大理石紋評分卡給肉樣進(jìn)行大理石紋評分。

4、分值的精確度可判斷到0.5分。

2.3、包括：肉色評分卡6張，大理石紋評分卡7張和乙烯基包裝袋1個(gè)。






































































































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