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全自動不銹鋼蒸汽加熱焯水鍋

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產(chǎn)品型號100L 200L 300L 400L 500L

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所在地濰坊市

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更新時間：2022-04-07 11:02:52瀏覽次數(shù)：571次

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山東邦廚機械科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品簡介

別名	全新焯水鍋	功率	380vw
適用范圍	休閑食品廠設(shè)備	外形尺寸	161012801210mm
用途	焯水鍋	重量	14101140930kg
產(chǎn)品品牌	邦廚

全自動不銹鋼蒸汽加熱焯水鍋我公司生產(chǎn)的焯水鍋可實現(xiàn)全自動化控制，可以根據(jù)自己的產(chǎn)量來選擇配置。不同的地區(qū)稱呼也是不一樣的，有的地區(qū)叫漂燙鍋，瀝水鍋。但是設(shè)備都是一樣的。其實就是把食物在鍋內(nèi)通過熱水新宿的過一下，已達(dá)到熟制的目的。不同的食物使用的水溫也是不同的，鍋內(nèi)可以是熱水或者是冷水。根據(jù)食物選擇。

詳細(xì)介紹

全自動不銹鋼蒸汽加熱焯水鍋

新型焯水鍋焯水就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。它是烹調(diào)中特別是冷拌菜*的一道工序。對菜肴的色、香、味，特別是色起著關(guān)鍵作用。焯水的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。全自動焯水鍋焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區(qū)稱為"緊"，河南一帶稱為"撣"，四川則稱為"泹"。

全自動不銹鋼蒸汽加熱焯水鍋

焯水鍋焯水是需要冷水下鍋，還是熱水下鍋呢？關(guān)于這個問題要分開來看，一般肉食的話冷水下鍋，水一沸騰便立刻熄火撈出食物，因為食物遇到熱便會將表層收縮，全自動焯水鍋熱水下鍋不僅會大大的減低了焯水的效果，而口感也會有影響。而內(nèi)臟的焯水方式卻是有所區(qū)別，像是鵝腸、鴨腸，在熱水的時候快速的過水，然后泡入冷水中一會后使用。