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食品機(jī)械全自動(dòng)焯水鍋

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產(chǎn)品型號(hào)100L 200L 300L 400L 500L

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更新時(shí)間：2022-03-18 11:36:15瀏覽次數(shù)：603次

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山東邦廚機(jī)械科技有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：83條

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

別名	全自動(dòng)焯水鍋	電壓	220Vv
功率	18kww	適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備
外形尺寸	160012001250mm	用途	焯水設(shè)備
重量	400kg	尺寸	160012001250
顏色	銀色	加熱方式	電加熱蒸汽加熱

食品機(jī)械全自動(dòng)焯水鍋焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。它是烹調(diào)中特別是冷拌菜*的一道工序。對(duì)菜肴的色、香、味，特別是色起著關(guān)鍵作用。焯水的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。，又稱出水、飛水、淖水。東北地區(qū)稱為“緊“，河南一帶稱為“撣“，四川則稱為“泹“。

詳細(xì)介紹

食品機(jī)械全自動(dòng)焯水鍋使用技巧：

1.焯水鍋把握好焯水對(duì)原料營(yíng)養(yǎng)成分的影響。雖然焯水能使原料中的異味轉(zhuǎn)化成無(wú)味，腥膻味能隨著脫水過(guò)程而得以減輕，但由于焯水有時(shí)也會(huì)使原料內(nèi)的一些不穩(wěn)定、可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溢出，特別是新鮮蔬菜中的*更容易受到損失，因此，焯水應(yīng)針對(duì)原料的性質(zhì)，科學(xué)地去進(jìn)行。

2.焯水鍋焯水時(shí)，要根據(jù)原料質(zhì)地不同、色澤深淺的不同、塊狀大小的不同而分別焯水。動(dòng)物類原料與植物類原料要分別焯水；色味較重的與色味較輕的要分別焯水；塊狀大的要與塊狀小的分別焯水，以防彼此串味，同時(shí)也便于掌握火候。

食品機(jī)械全自動(dòng)焯水鍋特點(diǎn)：

焯水鍋設(shè)備內(nèi)框與鍋膽縫隙處設(shè)計(jì)有阻流板，能有效把沸騰水到內(nèi)框內(nèi)，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費(fèi)，提高生產(chǎn)效率,設(shè)備充分利用了杠桿物理性能，支撐點(diǎn)為省力點(diǎn)，鑒于內(nèi)框重量及內(nèi)框裝滿物料后的總重量較重，設(shè)備*杠桿設(shè)計(jì)加上雙液壓桿支撐，能有效起降物料，并能保證不超負(fù)荷工作，極大延長(zhǎng)設(shè)備工作穩(wěn)定性及使用壽命，區(qū)別市面的電動(dòng)渦輪設(shè)計(jì)，電動(dòng)渦輪采用的是翻轉(zhuǎn)費(fèi)力點(diǎn)，設(shè)備區(qū)別可隨意比較,設(shè)備根據(jù)客戶場(chǎng)地要求，焯水鍋可選擇定制方形或者圓形,蒸汽加熱型,采用蜂窩板結(jié)構(gòu)，為公司設(shè)計(jì)，升溫速度快，熱效率高，設(shè)備四周跟底部可控制開關(guān)及進(jìn)氣量大小調(diào)節(jié)。