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山東邦廚機(jī)械科技有限公司
參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)100L 200L 300L 400L 500L
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:李廣榮查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2022-03-18 11:37:19瀏覽次數(shù):456次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)別名 | 蒸汽加熱煮鍋 | 電壓 | 220Vv |
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功率 | 18kww | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 |
外形尺寸 | 1410*1140*930mm | 用途 | 炒辣椒醬 炒醬料 |
重量 | 400kg | 產(chǎn)品姓名 | 蒸煮鍋 |
品牌姓名 | 邦廚 | 電壓 | 220v |
食品機(jī)械廠家直供蒸汽加熱煮鍋焯水的作用是:除去原料中的腥膻味、苦澀味等異味;或者是加深某些菜肴的色澤;或者是使某些原料定形;或者是為實(shí)現(xiàn)多種原料的成熟一致而對(duì)某些原料進(jìn)行預(yù)熟處理;或者是為了縮短菜肴的正式烹調(diào)時(shí)間,等等。
食品機(jī)械廠家直供蒸汽加熱煮鍋 為什么有些蔬菜在烹飪之前要焯水?一是因?yàn)殪趟梢员3瞩r艷的顏色,保護(hù)營(yíng)養(yǎng)成分的流失,二是要保證蔬菜的成熟度,以防生食中毒,很多蔬菜,像是豇豆、菠菜、莧菜、西藍(lán)花之類的蔬菜都要焯水,既可以殺菌也可以保持蔬菜本身的色澤,還能防止中毒,如果不焯水,豇豆在生食的情況下,可能會(huì)引起食物中毒,輕者肚子疼,重者嘔吐腹瀉,所以食用豇豆焯水,以防萬一。
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食品機(jī)械廠家直供蒸汽加熱煮鍋
焯水技巧:蔬菜焯水時(shí)加點(diǎn)鹽可減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析,蔬菜焯水可增加水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失,如小白菜焯水在100℃的沸水中燙2分鐘,維生素的損失率便高達(dá)65%。若焯水時(shí)加入1%的精鹽,便可減緩蔬菜內(nèi)可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失速度。
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