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牛肉丸子機成型設(shè)備

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更新時間：2023-06-02 09:22:11瀏覽次數(shù)：463次

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諸城市舒克機械科技有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：1583條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：舒克（銷售專員）

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產(chǎn)品簡介

從牛肉丸子機單機到食品加工流水線，我們幫您提高產(chǎn)品的附加值，更能助您滿足客戶日益挑剔的口感和對營養(yǎng)的追求！高質(zhì)量的產(chǎn)品是我們Z終目標，“保姆式服務(wù)“是我公司提出的重要服務(wù)理念，二十四小時售后，為您提供故障排除方案。

詳細介紹

牛肉丸子機主要用于雞肉丸，魚丸，蝦丸，豬肉丸，牛肉丸，羊肉丸，驢肉丸、海鮮丸、蔬菜丸，獅子頭、寵物食用肉丸等丸子類產(chǎn)品的加工成型。

功能特點：

1、整機采用符合食品衛(wèi)生標準的SUS304不銹鋼制造。整機設(shè)計合理，操作方便。

2、關(guān)鍵部件采用進口材料經(jīng)加工中心制造，主要傳動和控制部分全部采用進口元件，提高設(shè)備的運轉(zhuǎn)精度和使用壽命，確保機器制造精度，安全可靠。

牛肉丸子機可生產(chǎn)多種尺寸規(guī)格的肉丸產(chǎn)品，肉丸外形圓潤，大小*，生產(chǎn)工藝簡單。其產(chǎn)品口感好、有彈性，久煮不散。

外形尺寸
         700×500×1830
生產(chǎn)能力
         150-260個/分鐘
電機功率
           0.75kw

配送三套模具。

主架體為SUS304不銹鋼材質(zhì)

外包不銹鋼厚度為1.5mm

料斗 SUS304不銹鋼 1.5mm

成型套：黃銅

成型齒輪：黃銅

工藝流程

原料肉處理→絞肉→打漿→成型→蒸煮→冷卻→速凍→裝袋→入庫

原料肉處理：選取合格的原料肉解凍候去除碎骨、淋巴等雜物。

絞肉：把原料肉絞成顆粒狀

打漿：將加工好的顆粒置入打漿機用慢速打2-3分鐘讓肉抱成團；再把鹽巴全部放入用慢速打到起粘性，約5-8分鐘；接著放肉類改良粉，用中速打，打到肉漿會粘桶邊會拉絲，約5-6分鐘；再放特級安定粉，用中速打，在打的過程中慢慢加水直到加完，打到漿表面發(fā)亮粘性好，有拉力。約5-7分鐘。再把香料、白糖、淀粉一起下，中速打，打到漿體表面發(fā)亮，沒有粉顆粒狀約6-9分鐘；zui后放油蔥酥、雞皮，用中速打，打均勻即可出漿

4、成型、蒸煮、冷卻：將成型槽的水加熱到85℃左右，調(diào)整好丸子機出口刀距，加入餡料，用長柄勺接下zui初的丸子，待成型穩(wěn)定后即可開始正常生產(chǎn)，待丸子漂到水槽尾部時撈出放入蒸煮槽，水溫95℃，時間視丸子大小而定，zui后撈出放入冷卻槽中*冷卻。

5、速凍：將丸子撈于塑料盤中入速凍庫速凍，速凍庫要求溫度-38攝氏度，待丸子中心溫度達-18℃出庫。

6、裝袋入庫：將丸子裝入袋中用封口機封口。

關(guān)鍵詞：打漿機封口機