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重慶思民制冷設(shè)備有限公司


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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:19條

所在地區(qū):重慶重慶市

聯(lián)系人:李玲 (銷售經(jīng)理)

公司動(dòng)態(tài)

中國未來的冷庫需求很大

閱讀:41發(fā)布時(shí)間:2021-7-16

     作為冷鏈物流的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn),冷庫具備著冷凍和物流的雙重屬性,但是由于在長時(shí)期的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下,冷庫只是起到一個(gè)低溫儲藏倉庫的作用,冷庫的物流屬性被長時(shí)間的掩蓋起來。隨著市場經(jīng)濟(jì)的開放和冷鏈物流的發(fā)展,傳統(tǒng)冷庫對物流發(fā)展的制約已經(jīng)愈加明顯,甚至很多傳統(tǒng)冷庫的經(jīng)營陷入了困境。如何使傳統(tǒng)冷庫資源 發(fā)揮的效益?如何構(gòu)建新型冷庫?近日冷庫建設(shè)的專家、北京眾德冷鏈物流有限公司總經(jīng)理李萬秋先生給了我們參考答案。 

     冷鏈薄弱環(huán)節(jié)是農(nóng)產(chǎn)品的收購和批發(fā)

    中國冷鏈物流起步較晚,發(fā)展滯后,在中國冷鏈物流模式中還存在很多問題,以初級農(nóng)產(chǎn)品為例,弱的是農(nóng)產(chǎn)品的收購和批發(fā)這兩個(gè)環(huán)節(jié)。從事農(nóng)產(chǎn)品收購及批發(fā)的從業(yè)人員素質(zhì)較低,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的環(huán)境臟亂差是非常普遍的現(xiàn)象,產(chǎn)品的交易場所、運(yùn)輸過程根本無法滿足冷鏈的要求。北京普通百姓食用的果蔬禽肉,都是經(jīng)過新發(fā)地等環(huán)境較差的批發(fā)市場流向超市、流向果蔬店,最終端上百姓的餐桌。

    在這個(gè)過程中,經(jīng)營者也嘗試改善交易環(huán)境,將原有的批發(fā)市場向物流中心轉(zhuǎn)型,但是由于缺乏專業(yè)的物流知識,他們的決策受到限制,往往做出錯(cuò)誤決策,轉(zhuǎn)型后的場地不符合物流中心的基本要求,無法運(yùn)作,這樣的案例在北京有很多。所以,要改變這種現(xiàn)狀,需要物流專業(yè)人士參與決策,并且改善冷鏈物流環(huán)境,這是一個(gè)長期的工程,需要各個(gè)層面的共同推動(dòng)。

    標(biāo)準(zhǔn)缺失不是最重要的企業(yè)競爭要透明化

    李萬秋稱,在國外,冷鏈標(biāo)準(zhǔn)是冷鏈物流運(yùn)作過程中積累出的流程規(guī)范,是在行業(yè)發(fā)展過程中慢慢完善的,是企業(yè)共同推動(dòng)的,并沒有統(tǒng)一的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)。

    中國的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)似乎走入歧途,與企業(yè)脫鉤,制定出的標(biāo)準(zhǔn)有很多不適用于企業(yè)的實(shí)際運(yùn)作,這反而對企業(yè)的經(jīng)營形成障礙。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是一種普遍的水平,不要涉及 太多技術(shù)的問題,比如說對溫度的具體限制,不同產(chǎn)品的適宜溫度不一樣,對溫度限制得過于嚴(yán)格反而會造成資源的浪費(fèi),溫度是由客戶要求、食品種類的不同而決定的。想規(guī)范冷鏈行業(yè),標(biāo)準(zhǔn)不是最重要的,我們應(yīng)該更多從企業(yè)競爭的角度進(jìn)行限制,提高企業(yè)競爭的透明度。

    中國未來的冷庫需求很大

    李萬秋:我國冷藏庫容量近年來增長較快,但與發(fā)達(dá)國家相比,仍有不小差距,按冷庫冷藏容量,原國有企業(yè)的占總?cè)萘康?/3,以大中型冷庫為主,庫齡多在30年左右。我國的各類冷藏庫,不論規(guī)模大小或功能如何,以往均按土建工程的模式建造,到目前這種模式仍占主導(dǎo)地位,這種建筑結(jié)構(gòu)不合理,不適用現(xiàn)代冷鏈 運(yùn)作模式,必須進(jìn)行冷庫資源的整合改建與新冷庫的建設(shè)。

    美國現(xiàn)有2200萬噸的冷庫,近33億立方英尺,我國現(xiàn)在擁有冷庫是900萬噸,而中國人口是美國的五倍,所以我們不難看出,中國未來的冷庫需求很大。關(guān)于中國冷庫未來的發(fā)展,我們可以參照和借鑒國外冷庫的現(xiàn)有運(yùn)作模式以及發(fā)展路徑。在國外有很多公共冷庫,使用者采用租賃的形式,冷庫建設(shè)的規(guī)模擴(kuò)大可以有效的節(jié)約成本,所以大的綜合型冷庫是中國冷庫未來發(fā)展的一個(gè)必然趨勢。

制約中國冷庫建設(shè)最根本的原因在于標(biāo)準(zhǔn)陳舊   

    中國冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)仍舊停留在過去國有冷庫建設(shè)階段,原有標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)有需求之間存在一定沖突,沒有跟上冷庫現(xiàn)有的發(fā)展步伐。

    比如說過去冷庫建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,冷庫中的立柱必須有防火噴涂,現(xiàn)在冷庫使用貨架取代立柱,但是如果貨架添加防火噴涂就不能再使用了,這就產(chǎn)生了貨架標(biāo)準(zhǔn) 與冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的違背。在中國的冷庫建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)中,制冷劑的選擇也有規(guī)定,中國大多使用氟氯昂作為制冷劑,不容許使用氨,原因是氨存在著一定的安全隱患。其實(shí)現(xiàn)在的氨制冷已經(jīng)得到改良,具備很高的安全性。從制冷效率的角度來說,氨的制冷效能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氟氯昂,特別是對于大型冷庫來說,效果十分明顯,在美國大型的公共冷庫均采用氨制冷。

    冷庫選址在冷庫建設(shè)中是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié),選址是非常復(fù)雜的,涉及到很多的因素,根據(jù)城市的不同有不同的選擇,既要著眼于現(xiàn)在的需求也要考慮到企業(yè)未來的發(fā) 展和城市的建設(shè),要有效的協(xié)調(diào)庫房與城市距離和配送成本之間的矛盾,因?yàn)閹旆烤嚯x城市每遠(yuǎn)出10公里,配送成本就會增加4%~7%,所以這兩者是必須協(xié)調(diào) 的。冷庫建設(shè)的另一個(gè)問題是必須采用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范的流程,建設(shè)過程中一定要有行業(yè)專家的參與,共同評估。冷庫建設(shè)的成本很高,所以要比較不同的方案,比較方案的優(yōu)劣,采用適合企業(yè)自身投入和長期發(fā)展的方案。

    生產(chǎn)、倉儲、配送三種冷庫建設(shè)各自的側(cè)重點(diǎn)是設(shè)計(jì)

    冷庫的用途不同,在設(shè)計(jì)建設(shè)時(shí)需要考慮的因素是有所區(qū)別的,對于生產(chǎn)型的冷庫要加入更多動(dòng)線設(shè)計(jì),生產(chǎn)出來的產(chǎn)品需要迅速冷卻,所以急凍間、冷庫、生產(chǎn)線,這些是一體化的設(shè)計(jì),動(dòng)線的設(shè)計(jì)是非常重要的;倉儲型的冷庫不能做太多的分割,注重通用性,要考慮到公共型冷庫的柔性設(shè)計(jì);配送型的冷庫是一種定制化的設(shè)計(jì),以超市為例,要根據(jù)超市的業(yè)態(tài)進(jìn)行設(shè)計(jì),有著非常細(xì)化的溫度帶,比如說熟食是不是在庫內(nèi)加工包裝等等,是最復(fù)雜的綜合性設(shè)計(jì)。

    冷庫建設(shè)成本很高,是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程,它關(guān)系著企業(yè)未來的發(fā)展,所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)建設(shè)時(shí)一定要給予充分的重視,要從戰(zhàn)略層面的高度進(jìn)行考慮,而且企業(yè)高 層一定要參與決策。冷庫具體的設(shè)計(jì)要有具備物流知識、建筑知識、行業(yè)知識的的專業(yè)人員來操作,應(yīng)該采用標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)流程,并進(jìn)行方案的比較只有這樣才能達(dá)到企業(yè)最終的需求。國外冷庫現(xiàn)有的運(yùn)作模式和發(fā)展路徑就是中國冷鏈發(fā)展的一個(gè)方向,但是要達(dá)到國外的發(fā)展水平,我們還有很長的路要走,這需要企業(yè)、政府等各個(gè)層面的共同推動(dòng)。


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