飲料機(jī)械 果蔬機(jī)械 面食機(jī)械 糕點(diǎn)設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機(jī)械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機(jī)械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
諸城市萬業(yè)機(jī)械有限公司
會員1.png)
諸城市萬業(yè)機(jī)械有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號ZKHM-100
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：王經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-06-15 10:30:05瀏覽次數(shù)：643次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)暫無信息 |
諸城萬業(yè)大型100公斤真空和面機(jī)是現(xiàn)代化面食加工的主要設(shè)備之一，它能將小麥粉與水（有時(shí)加食用油、食糖、食品添加劑等）混合制成面團(tuán)。它的使用大大減輕了工人的勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，對現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。
諸城萬業(yè)大型100公斤真空和面機(jī)與普通和面機(jī)相比具有如下好處:
1、真空和面機(jī)抽真空之后,面粉顆粒充分膨脹,吸水量多,同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。
2、真空和面機(jī)抽好真空之后,面團(tuán)和出來什么樣就是什么樣,尤其是在夏天,面團(tuán)不會自然醒發(fā)。
3、面團(tuán)切面后無氣泡。
4、和出來的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶瑩剔透,是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的*。
5、具有自動出面功能,用多少出多少。
6、水餃速凍之后無裂紋,面皮無氣泡,耐煮不粘鍋。
諸城萬業(yè)大型100公斤真空和面機(jī)應(yīng)用于饅頭生產(chǎn)饅頭,有以下好處:
1、面粉顆粒在真空負(fù)壓狀態(tài)下充分膨脹,吸收更多的水分,粗略計(jì)算,每100斤面粉比普通和面機(jī)可以多出8-10斤面團(tuán)。
2、真空和面機(jī)增加了面團(tuán)的面筋值含量,面團(tuán)蛋白紋理結(jié)構(gòu)更加細(xì)膩,光滑,做出的饅頭口感更好,有嚼勁,成色更好。
3、可直接省去壓面機(jī)這道工序。
諸城萬業(yè)大型100公斤真空和面機(jī)簡介：
1.真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%?？焖侔韬希剐←湹鞍踪|(zhì)在zui短的時(shí)間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
2.真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。
3.真空和面機(jī)加工出來的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
4.真空和面機(jī)V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動，由于槳葉向兩邊推動面團(tuán)，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
5.真空和面機(jī)這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時(shí)又抵消了推動面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)更加穩(wěn)定，提高整機(jī)使用壽命。
6.真空和面機(jī)真空和面機(jī)主要由機(jī)架、機(jī)體、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋、機(jī)械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗(yàn)證碼
