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虎皮雞爪鹵制夾層鍋 餐廳炊事設(shè)備

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參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)600型

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:殷女士查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2024-02-22 09:40:16瀏覽次數(shù):164次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

虎皮雞爪鹵制夾層鍋鍋體有內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間加入導(dǎo)熱油或蒸汽。加熱方式有電加熱、蒸汽加熱和燃?xì)饧訜帷0凑展に囈笥挚煞譃榭蓴嚢韬筒豢蓴嚢鑳煞N裝置。安裝方式有立式和可傾兩種。夾層鍋具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于賓館、餐廳等地的蒸煮、炒制等,使食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

詳細(xì)介紹

虎皮雞爪鹵制夾層鍋用來做熟食時(shí),哪種加熱方式更省錢?
一、選擇蒸汽加熱夾層鍋
蒸汽加熱夾層鍋是通過鍋爐產(chǎn)生蒸汽通入到夾層鍋來對(duì)食物進(jìn)行加溫的,選擇這種夾層鍋的用戶一般是因?yàn)樗麄儽旧砭陀绣仩t。
它的優(yōu)點(diǎn)是通入蒸汽加熱速度快,缺點(diǎn)是耗費(fèi)高。


二、選擇電加熱夾層鍋
電加熱夾層鍋通常是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油進(jìn)行加溫,這種夾層鍋使用簡(jiǎn)單方便,而且容易操作,只需要有電就可以隨時(shí)進(jìn)行通電加熱。
優(yōu)點(diǎn)是比較經(jīng)濟(jì),但是加熱速度慢。
三、選擇燃?xì)饧訜釆A層鍋
燃?xì)饧訜釆A層鍋的加熱方法是通過使用天然氣的燃燒來進(jìn)行加熱的,有天然氣管道的相對(duì)比較方便。
優(yōu)點(diǎn)
(1)耗材廉價(jià):對(duì)于燃料來說,一般的天然氣是一種非常廉價(jià)的燃料之一。
(2)燃燒充分,而且環(huán)保:它沒有煙塵和積碳,不污染環(huán)境。
(3)燃燒可調(diào)節(jié):在夾層鍋的上面有可控制的調(diào)節(jié)閥來操作燃?xì)獾倪M(jìn)出量,消耗量,從而可以*“火候”的控制。
總的來說,使用燃?xì)鈯A層鍋相比使用電加熱夾層鍋較實(shí)惠些,因?yàn)樘烊粴庀鄬?duì)來說比較廉價(jià),這種針對(duì)天然氣使用方便的用戶來說較節(jié)約成本,如果沒有天然氣管道的話建議使用電加熱夾層鍋,使用電加熱夾層鍋雖然需要大量耗電,它有一個(gè)有優(yōu)點(diǎn)就是可以隨時(shí)使用,只需要有電這一條件即可。蒸汽加熱夾層鍋需要使用燃料,也是直接加熱,比燃?xì)饧訜釆A層鍋更環(huán)保。

 用途:
蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,虎皮雞爪鹵制夾層鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
應(yīng)用范圍簡(jiǎn)述: 
糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度準(zhǔn)確,可調(diào)控)。飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。
蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。

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