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雞鴨腌制滾揉機(jī)調(diào)理品腌制入味設(shè)備

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產(chǎn)品型號(hào)1000L

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所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2021-06-11 21:25:30瀏覽次數(shù)：420次

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諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：463條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王經(jīng)理（銷(xiāo)售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

雞鴨腌制滾揉機(jī)調(diào)理品腌制入味設(shè)備是肉類(lèi)腌制的設(shè)備，主要作用在于滾揉筒低速滾動(dòng)時(shí)，料漿通過(guò)上下跌落以達(dá)到淬取鹽溶性蛋白的效果，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到按壓、腌漬作用，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，縮短腌制時(shí)間，提高產(chǎn)品彈性及出品率。

詳細(xì)介紹

一、雞鴨腌制滾揉機(jī)調(diào)理品腌制入味設(shè)備系列

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊，從而產(chǎn)生均勻分布的摩擦、腌制作用。

雞鴨腌制滾揉機(jī)調(diào)理品腌制入味設(shè)備使用效果：

使腌制液在肉均勻分布并被充分地吸收。
增強(qiáng)肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品彈性。
制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
增加產(chǎn)品的柔嫩度與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

二、設(shè)備安裝與電源

設(shè)備應(yīng)安裝在室溫0-5C的房間內(nèi)
安裝場(chǎng)地應(yīng)平整，機(jī)架應(yīng)水平。
本機(jī)采用三相四線制配電，電源線應(yīng)選用銅線。
設(shè)備應(yīng)連接保護(hù)接地。

三、設(shè)備使用說(shuō)明

控制滾揉總時(shí)間。
可以間歇滾揉，連續(xù)真空功能。
真空度由電接點(diǎn)壓力表控制。
變頻調(diào)速，可以按不同品質(zhì)、類(lèi)型來(lái)設(shè)定轉(zhuǎn)數(shù)，以提高產(chǎn)品品質(zhì)。

四、滾揉機(jī)操作方法

設(shè)置好滾揉總的時(shí)間以及滾揉的間歇時(shí)間。
送電后合上控制箱內(nèi)全部開(kāi)關(guān)，手動(dòng)旋鈕，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，這時(shí)可見(jiàn)滾揉總時(shí)間和電源指示燈得電。
手動(dòng)旋鈕，在工作位置，這時(shí)滾揉機(jī)按著正轉(zhuǎn)間歇方式工作。
調(diào)整調(diào)速旋鈕，使?jié)L桶在理想的轉(zhuǎn)數(shù)運(yùn)行。
真空在加好淀粉滾揉一段時(shí)間才可開(kāi)動(dòng)。
當(dāng)出料工作結(jié)束后，應(yīng)清洗罐內(nèi)物料，為下一次滾揉工作做準(zhǔn)備。