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商用水餃真空和面機(jī)

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參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)ZKHM-25

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:王全查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2021-06-08 15:24:14瀏覽次數(shù):361次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

商用水餃真空和面機(jī)避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46%以上,增加出品率,增加面筋的強(qiáng)度,使面制品更加富有彈性,筋道十足,口感更好。

詳細(xì)介紹

商用水餃真空和面機(jī)性能特點(diǎn)

    是我公司自行研制開發(fā)的和面機(jī),主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工,可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來達(dá)到不同的和面效果,采用的真空和面技術(shù),由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46%以上,增加面筋的強(qiáng)度,使面制品更加富有彈性,筋道十足。

    我公司生產(chǎn)的板式漿葉真空和面機(jī)在真空負(fù)壓下模擬手工和面原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、嚼勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式的和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品口感光滑,透明度高,彈性好。

    適用范圍:適用于各種面食產(chǎn)品的制作,制成的面皮抗拉力好,無氣泡,包餡時(shí)不易破皮,煮制時(shí)不混湯、不破皮,透明度高等特點(diǎn)。

  * 采用*的結(jié)構(gòu),密封件和軸承更換更方便容易。

  * 和面過程在真空負(fù)壓下拌和,使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分,形成面筋網(wǎng)絡(luò),面團(tuán)光滑,增加面團(tuán)的韌性和咬勁。 面團(tuán)呈微黃色,煮熟的水餃呈半透明狀。

   * 吃水率*或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率 20% ~ 55% 時(shí)均可正常和面,這是普通和面機(jī)*的。

商用水餃真空和面機(jī):采用真空和面技術(shù),由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓,避免了面粉發(fā)熱,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46%以上,增加面筋的強(qiáng)度,使水餃更加富有彈性,筋道十足。

特點(diǎn):

    清洗簡(jiǎn)單,只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換;

    全部使用不銹鋼材料制造,非常清潔。

   

     真空和面機(jī)有杠式、撥棍式(狼牙棒式)、板式三種類型。

關(guān)鍵詞:和面機(jī)

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