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    一直以來，由于擠壓營養(yǎng)強化米的生產技術和設備國內比較落后，特別是用于擠壓營養(yǎng)強化米的生產設備，大都依賴進口，這樣就對營養(yǎng)米的生產和研發(fā)造成了很大的制約。雖然市場上目前有許多低成本、簡單的強化米的嘗試工作已經在進行，但是沒有一種被證明是*可靠的。谷粒的尺寸會影響維生素粉的簡單混合，維生素與大米會分離。對于大米的強化挑戰(zhàn)的是，在大米蒸煮之前，傳統(tǒng)的水洗步驟會洗去絕大部分的被添加的維生素；另外蒸煮也會影響敏感的微量元素。為了克服以上的困難，富馬科開發(fā)生產了所有營養(yǎng)米加工的設備生產線，從裝備上解決了依賴進口的局面，同時富馬科還和湖南農大等多所國內的大專院校聯(lián)合，形成了成熟的雙螺桿擠壓生產強化營養(yǎng)米的生產技術。并且在湖南長沙建立了國內*個強化營養(yǎng)米的生產試驗室，為營養(yǎng)米產品的進一步研發(fā)和用戶試驗提供了有力的。擠壓包埋技術使米粒成型，維生素被包裹在米粒當中，免于受外界的影響。包裹會阻止維生素的離析，同時也可防止水洗的流失或蒸煮過程中的濾出。專有的擠壓工藝可以使用低成本的碎米作為原料，擠壓成形后再干燥、包埋和成型工藝可避免再制強化米粒的爆腰。包埋是靈活和可靠的，很容易按照不同的形狀和顏色進行調整。

擠壓大米營養(yǎng)強化技術為生產富含多種微量營養(yǎng)素的強化大米提供了可能?？蛇x擇添加維生素A、B類*等營養(yǎng)元素及一些礦物質。同時富馬科的擠壓包埋營養(yǎng)強化米生產技術可以根據(jù)不同地區(qū)、不同人群、營養(yǎng)元素的需求情況靈活，多樣地確定需要添加的成分。在擠壓生產之前添加微量元素會使產成品的外觀和口感接近天然大米。再制擠壓大米然后與天然大米按一定的比例混合配米，從于達到營養(yǎng)均衡的目的。

大量測試表明強化米有的品質表現(xiàn)，蒸煮過程中米粒具有良好的物理穩(wěn)定性，另外擠壓過程中營養(yǎng)素具有良好的穩(wěn)定性。同其他強化米技術相比，再制擠壓營養(yǎng)強化米在蒸煮和水洗過程中維生素基本不會損失，貯藏的穩(wěn)定性也很高。

    不是所有的營養(yǎng)強化大米都是一樣的。不同的人群對微量營養(yǎng)素的需求可能不同。強化再制擠壓米可根據(jù)不同人群的要求生產具有*顏色、形狀和營養(yǎng)素的產品。這無疑為糧食加工企業(yè)提供了一個創(chuàng)造利潤的良好的機遇。