甘肅鮮啤酒自釀設(shè)備
自釀啤酒設(shè)備是啤酒設(shè)備的一種,通過將糧食與酒糟相結(jié)合,讓其加工成味道可口的酒液,受到了現(xiàn)代市場的歡迎!
自釀啤酒設(shè)備采用不銹鋼材料制作而成,采用電加熱方式,操作簡便,無噪音。自釀啤酒設(shè)備的發(fā)酵過程為低溫發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間為10天-21天左右,這樣啤酒在低溫的狀態(tài)下緩慢發(fā)酵,口味更柔和,香味更持久,泡沫更豐富。
1、麥芽粉碎系統(tǒng)
2、糖化、煮沸、過濾系統(tǒng)
3、發(fā)酵系統(tǒng)
4、溫度控制系統(tǒng)
5、制冷系統(tǒng)
6、CIP原位自動(dòng)清洗系統(tǒng)
甘肅鮮啤酒自釀設(shè)備
1、當(dāng)電壓太低或波動(dòng)較大時(shí)應(yīng)停機(jī),待啤酒設(shè)備正常后再開機(jī),一般停機(jī)后等3分鐘再開機(jī)。
2、主機(jī)搬運(yùn)時(shí)要先切斷電源,并嚴(yán)禁傾斜。
3、在每天售酒結(jié)束后需拔下電源,關(guān)閉二氧化碳?xì)馄块y門并旋回壓力表調(diào)整旋鈕。
4、自動(dòng)溫控器出廠時(shí)已經(jīng)調(diào)好,用戶不需調(diào)整以免冰層太厚引起故障。
5、啤酒釀造設(shè)備正常使用時(shí)每隔15天檢查水箱內(nèi)水位和水質(zhì),定期清洗酒管。清洗酒管用專用清洗桶裝水加專用清潔劑,裝上分配器,調(diào)好二氧化碳?xì)怏w壓力,循環(huán)清洗2次,然后用清水沖洗,再用二氧化碳?xì)怏w吹干水分。換水和清洗過程中資注意不得將水濺在電機(jī)上。
6、冷凝器進(jìn)出風(fēng)口不能被障礙物阻擋,定期檢查冷凝器翅片,如有灰塵請(qǐng)用壓縮空氣吹塵,如有絨毛請(qǐng)用毛刷刷掉絨毛,以保證通風(fēng)良好。
7、啤酒釀造設(shè)備定期清洗分配器和酒頭,并將密封橡膠圈用50度左右的溫水浸泡5分鐘保持橡膠彈性。
8、機(jī)器長時(shí)間不用時(shí)應(yīng)放掉誰,清洗酒管擦干機(jī)器外壁后套上包裝箱存放在干燥的地方。
自釀啤酒設(shè)備的清洗工作:
清洗要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。
若清洗殺菌不*,設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會(huì)削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質(zhì)、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等,由于受靜電等因素作用,這些污物在設(shè)備內(nèi)璧表面沉積,使設(shè)備表面變得粗糙,并給微生物生長提供了棲身之地。洗滌時(shí)必須去除微生物菌落。因?yàn)闅⒕鷦┻m于表面殺菌,對(duì)內(nèi)部存活的細(xì)菌作用很小,容易造成再次污染。