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諸城奧普機(jī)械有限公司
諸城奧普機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號AP-1300
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：王女士查看聯(lián)系方式
更新時間：2021-09-23 10:47:25瀏覽次數(shù)：718次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電壓 | 380V | 功率 | 25kw |
|---|---|---|---|
| 加熱方式 | 其他 | 容油量 | 200L |
| 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 | 外形尺寸 | 3500*3500*3000mm |
| 重量 | 1000kg | 材質(zhì) | 304不銹鋼 |
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
真空油炸設(shè)備
1.本設(shè)備引進(jìn)歐洲的*技術(shù)和設(shè)計，真正從用戶的角度考慮，保證成品的高品質(zhì)同時節(jié)約設(shè)備的運行成本，自動化便捷操作。
2.本設(shè)備主機(jī)包含：油炸鍋，真空系統(tǒng)，油循環(huán)和過濾系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，冷凝系統(tǒng)，PLC電器控制系統(tǒng)。
設(shè)備優(yōu)點：
1、真空度在整個油炸過程中都穩(wěn)定保持良好，使得真空油炸時間只需要幾分鐘。
2、油加熱循環(huán)系統(tǒng)的設(shè)計，加熱油的時間短，能迅速升溫。
3、抽真空時間短，節(jié)約生產(chǎn)過程當(dāng)中的等待時間。
4、投入物料后，真空度保持穩(wěn)定，油溫保持良好，保證物料的均勻油炸，效果快。
5、系統(tǒng)的*設(shè)計，避免用大功率油泵和冷水機(jī)組，節(jié)約能耗。
6、自動化程度高，操作便捷。
7、產(chǎn)量從50kg/h 到300kg/小時不等?？筛鶕?jù)您的產(chǎn)品特性和要求定制。
8、油炸時間短、高效率、節(jié)能、低脂肪。
真空油炸機(jī)主要特點：
1、真空系統(tǒng)，采用高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.096MPa,可縮短加工時間，提，含油率低。
2、不銹鋼盤管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。
3、設(shè)有過濾器。
4、氣動閥門，無需人工開關(guān)，避免人工。
5、超大觀察窗、照明窗，便于觀察氣泡，準(zhǔn)確判斷油炸結(jié)束的時間，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。
6、針對不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝，設(shè)定不同油炸溫度，脫油時間，脫油轉(zhuǎn)數(shù)。
7、采用壓差過濾排油，油中不會產(chǎn)生不可過濾的細(xì)小粉末，保證油的結(jié)凈度，產(chǎn)品的色澤美觀，同時延長油的使用時間。
8、配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛(wèi)生。
9、油炸時根據(jù)不同物料可選多種油炸方式：正逆旋轉(zhuǎn)或靜止。
10、采用底部脫油方式，運轉(zhuǎn)非常平穩(wěn)。
11、脫油裝置采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會出現(xiàn)皮帶傳動的打滑現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。
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