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公司動(dòng)態(tài)

氣調(diào)包裝機(jī)在食品的應(yīng)用

閱讀:294發(fā)布時(shí)間:2021-12-10

  自動(dòng)包裝機(jī)的種類越來(lái)越多。為更好地保護(hù)食品的口感、顏色,并能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,一種新型包裝產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生,即氣調(diào)包裝。氣調(diào)包裝又是怎樣一回事?氣調(diào)包裝也叫鎖鮮裝,像我們?cè)诔?jí)市場(chǎng)經(jīng)??吹降孽r肉包裝是氣調(diào)包裝。近幾年來(lái),它是一種較為流行的包裝形式,它的需求也促進(jìn)了自動(dòng)氣包裝機(jī)的發(fā)展。
 
  自動(dòng)氣包機(jī)是利用保鮮氣體對(duì)食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)的一種方法,其工作原理是將保鮮盒內(nèi)的空氣抽真空,將空氣抽出來(lái),再以一定比例的保鮮氣體充填,然后經(jīng)過(guò)壓膜、熱塑、切膜等環(huán)節(jié)進(jìn)行包裝。
 
  能延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的只有這些保鮮氣體,通常是氧、氮、二氧化碳三種氣體,每一種都扮演著不同的角色。氧氣能抑制微生命的生長(zhǎng)和繁殖,保持食物本身的顏色不會(huì)發(fā)生變化;氮?dú)鈩t作為一種填充,使其內(nèi)部保持正壓力,防止空氣進(jìn)入袋內(nèi),對(duì)食品起到保護(hù)作用;二氧化碳可以抑制各種微生物的活性,通過(guò)不同的食物要求,將三種氣體混合成不同比例的混合后,再加入到盒內(nèi),達(dá)到對(duì)食物的保鮮效果。
 

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