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螺螄粉醬包巴氏殺菌機(jī)設(shè)備說(shuō)明：

1.設(shè)備槽體采用SUS304不銹鋼制造，采用框架結(jié)構(gòu)不易變形,符合國(guó)家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

2.設(shè)備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢傷到操作人員，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻     3.設(shè)備兩頭采用變頻減速機(jī)，中間變頻機(jī)承接，帶動(dòng)傳動(dòng)軸前拉后送，減輕傳動(dòng)裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60%，又可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長(zhǎng)使用壽命。

4.輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況，選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網(wǎng)（鏈板）兩邊可增加條，以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條內(nèi)。

5.蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動(dòng)溫控閥、截止閥、手動(dòng)微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備采用蒸汽加熱，水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度，有利于節(jié)約能源，減少噪音，使用壽命相對(duì)比較長(zhǎng)。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度傳感器可以對(duì)溫度值進(jìn)行監(jiān)控。

6.水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán)，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過(guò)濾系統(tǒng)，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長(zhǎng)時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)。

7.設(shè)備有單獨(dú)的控制PLC控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單維修方便。

8.設(shè)備頂部配有排濕口，排出因水蒸汽形成的熱流。

9.冷卻段設(shè)備配有氣泵，氣泡鼓浪運(yùn)作模式，在產(chǎn)品輸送過(guò)程中降低了產(chǎn)品表面的溫度，不僅對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行攤平的作用，避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，還可以對(duì)產(chǎn)品表面進(jìn)行二次清洗。

巴氏殺菌機(jī)分類：

● 噴淋式巴氏殺菌機(jī)：適用于果汁、飲料、果醬、啤酒、米酒、黃酒、罐頭等物品的殺菌；

● 網(wǎng)帶式巴氏殺菌機(jī)：適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等軟包裝食品及飲料的巴氏滅菌；

● 滾杠式巴氏殺菌機(jī)：適用于玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉(zhuǎn)箱食品的巴氏滅菌。

螺螄粉醬包巴氏殺菌機(jī)巴氏殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用細(xì)菌不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏殺菌后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

設(shè)備采用連續(xù)式運(yùn)轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷的送至下一生產(chǎn)工序；采用雙層設(shè)計(jì)，有效節(jié)省了設(shè)備安裝空間，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。

設(shè)備連續(xù)性流水作業(yè)，解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性"，加強(qiáng)了“一致性"，大大提高了滅菌的成功率。

本機(jī)適用于軟包裝蔬菜、調(diào)味品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料及蔬菜的漂燙、殺青等。

設(shè)備實(shí)拍：