鮮切蔬菜加工流水線對(duì)于蔬菜生產(chǎn)而言具有極為重要的意義和作用。首先通過(guò)加工以及貯藏運(yùn)輸可以極大的減少蔬菜的滯銷、腐爛等浪費(fèi)現(xiàn)象。加工還可使產(chǎn)品的產(chǎn)值得到成倍的增加，加工使產(chǎn)品產(chǎn)值增加的同時(shí)還會(huì)增加就業(yè)人口，對(duì)解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供了支持，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效益。通過(guò)加工還可以有效的擴(kuò)展蔬菜供應(yīng)的時(shí)空，對(duì)擴(kuò)大我國(guó)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的出口產(chǎn)生積極作用。
主要用途：
主要用于高品質(zhì)凈菜、鮮切蔬菜、即食蔬菜、預(yù)制蔬菜加工。
鮮切蔬菜加工流水線的主要特點(diǎn)：
1、蔬菜種類繁多，可以根據(jù)客戶的不同需求對(duì)客戶進(jìn)行需求分析、項(xiàng)目布局等服務(wù)，以達(dá)到適合加工生產(chǎn)的需求；
2、設(shè)備中挑揀設(shè)備采用了工位挑揀，物料輸送、輸出全部由輸送裝置完成，人工完成鮮切菜加工初期的挑揀和初步切分；
3、設(shè)備中的切割，采用了三維高速切割，切割面比較光滑粘結(jié)現(xiàn)象，減少物料呼吸面積，易存儲(chǔ)；
4、設(shè)備中的清洗采用了臥式混合螺旋水流清洗原理，物料分散均勻，與水流充分接觸，完成表面雜質(zhì)與物料的分離，并由排雜裝置將雜質(zhì)直接排出，物料經(jīng)由水流出料，對(duì)物料沒(méi)有任何損傷；
5、設(shè)備中配有殺菌功能主要是利用臭氧殺菌，可有效殺滅細(xì)菌，去除農(nóng)藥殘留；
6、存儲(chǔ)保鮮是鮮切菜加工難點(diǎn)，鮮切菜加工設(shè)備采用了冰水冷卻、脫水氣調(diào)包裝形式；二次清洗中使用冰水清洗，有效降低物料溫度，減緩呼吸強(qiáng)度。清洗后物料由變頻離心脫水裝置脫水后由氣調(diào)包裝設(shè)備包裝，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，減緩呼吸左右，延長(zhǎng)保存期限。
加工流程：
前處理-切制-清洗消毒-脫水-包裝-金檢入庫(kù)。
1、鮮切蔬菜、即食蔬菜加工流水線配置：根據(jù)客戶蔬菜加工種、加工要求及產(chǎn)量配置。
2、工藝：原料采收、檢驗(yàn)→預(yù)處理→切分（塊、絲、丁等）→清洗→保鮮處理（防褐或殺菌）→瀝水→金屬檢測(cè)→包裝→貯運(yùn)→銷售。
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