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一臺河粉機(jī)產(chǎn)下百萬家產(chǎn)
閱讀：311 發(fā)布時間：2009-11-16林源的“小林粥粉店”坐落在市區(qū)步行街附近，每天過萬的人流量讓他的生意分外紅火，短短三年，他不僅增開了四家分店，還讓自己的存折印滿了密密麻麻的數(shù)字。“應(yīng)該有一百萬了吧，我妻子拿著，她比我清楚。”每當(dāng)父母見他夫妻倆早出晚歸，忙里忙外的辛苦樣就會問林源生意境況如何。“吃過一次虧，老人家對我沒多大信心，但依然在支持我。”林源笑著說。他的百萬身家，就是從一臺穗華多功能河粉機(jī)開始的。
林源是小吃圈里的創(chuàng)業(yè)能手，一提起他的名字，附近的小吃店老板紛紛豎起大拇指說，“厲害，讓我們又嫉妒又羨慕。”不僅商家推崇，在顧客里，“小林粥粉店”現(xiàn)在已經(jīng)成為他們逛街吃小吃的，“味道好，服務(wù)好，又有特色風(fēng)味。”這是顧客們對林源的評價(jià)。
大約四年前，林源決定離開他供職的電器加工廠，在社區(qū)的小學(xué)附近開一間學(xué)生用品店，“當(dāng)時主要是嫌工資低，”林源回想自己的創(chuàng)業(yè)史，一臉悔意。當(dāng)時，林源開了一間學(xué)生用品店，但由于經(jīng)營不善，加上學(xué)校附近原來的兩家店鋪聯(lián)合起來抵制他們，掙扎了一年后，林源被迫關(guān)門大吉。
在迷惘中，林源從報(bào)刊上看到一篇介紹廣東河粉市場前景的文章，于是開始查找相關(guān)食品機(jī)械。一天,他無意通過搜索“穗華機(jī)械”的網(wǎng)頁，剎時被上面的食品機(jī)器給吸引住了。“當(dāng)時zui擔(dān)心的是機(jī)器難買，有了它我們就可以重新站起來。”林源回憶道。
2004年5月，林源做了一份“開家粥粉店”的計(jì)劃，從選址購買機(jī)器到如何經(jīng)營管理，一一都有涉及。根據(jù)他的分析，開一家粥粉店的總成本不會超過30000元，他認(rèn)為，民以食為天，只要經(jīng)營有道，定能打開局面。按照計(jì)劃，他先去位于廣州中山大道的穗華公司購買多功能河粉機(jī)，并在廠家的幫助下學(xué)會了機(jī)器的操作方法和簡單的河粉、腸粉制作技術(shù)。回來后，林源在城里大街小巷地走了一圈又一圈，zui后決定聽從妻子的建議，在步行街選址，并聘請了兩名年輕服務(wù)員。
一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，林源沒有立馬打開店門營業(yè)，他有自己的小算盤：讓空空的店門吊足人們的食癮，提高店名效應(yīng)；同時全城吃一遍，總結(jié)粥粉店鋪生意好的經(jīng)營方法和手藝味道，以補(bǔ)己之短。經(jīng)過一個多月的埋頭苦學(xué)，林源的“小林粥粉店”終于開張營業(yè)了，只見店里裝修簡樸，又不失衛(wèi)生和雅意；而他用穗華多功能河粉機(jī)做出來的河粉和腸粉白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，尤以薄韌香滑著稱。
林源選的店址非常符合粥粉生意的選址要求，這里地處步行街，每天客流如織，其中又以年輕人居多，他們喜歡逛街，喜歡快捷方便的小吃，對*廣東風(fēng)味濃厚的河粉、腸粉特別推崇。*天，“小林粥粉店”就盈利1000元，“沒想到生意這么好，四個人根本忙不過來，必須請伙計(jì)了。”沒幾天，林源就去勞動市場請來三個人，兩人負(fù)責(zé)傳菜，一個留在廚房。
為了避免重蹈覆轍，林源召集員工，重新劃分了“責(zé)任田”，林源負(fù)責(zé)做粉煮粥，他的妻子負(fù)責(zé)前臺，適合干體力活的留在廚房，口齒伶俐的負(fù)責(zé)傳菜。為鼓勵員工的積極性，他決定實(shí)行基本工資加提成，每月業(yè)績超過預(yù)定盈利額后，就給每位員工派送百元以上紅包。
在經(jīng)營手法上，林源參考其他粥粉店的經(jīng)營方法，采取分時段經(jīng)營，根據(jù)不同時間段推出不同菜式。比如中午兼營快餐；對別人忽略的早餐，林源則推出中式包點(diǎn)和豆?jié){。一個月后，除去成本，“小林粥粉店”盈利5000多元，林源一高興，拿出1000元做紅包發(fā)給員工。
林源的成功，引來了附近小吃店老板的紅眼，他們依樣畫葫蘆，從穗華公司買回相關(guān)食品機(jī)械，大刀闊斧地跟林源“拼”了起來。林源沒有坐以待斃，他根據(jù)顧客的口味需求，秘密從穗華引進(jìn)烙餅機(jī)、香腸電烤機(jī)等食品機(jī)器，先人一步打開了粥粉以外市場。到年底，林源的“小林粥粉店”平均每月盈利10000多元。
2005年，“小林粥粉店”走出步行街，在上班族集中的社區(qū)里開起了分店，到目前為止，林源的“小林粥粉店”已增開四家分店，每月平均盈利30000多元，成了當(dāng)?shù)氐男〕悦餍恰，F(xiàn)在，身家已過百萬的林源開始著手籌辦食品加工廠，他準(zhǔn)備從穗華引進(jìn)相關(guān)機(jī)器，做食品外銷生意。
至于他為何總會選擇穗華，林源說，“穗華的設(shè)備品質(zhì)好，服務(wù)好，價(jià)格也實(shí)在。投資創(chuàng)業(yè)首先要選擇一家有實(shí)力、有信譽(yù)的企業(yè)，這是成功的基礎(chǔ)！”