當(dāng)前位置：諸城市萬宏機(jī)械有限公司>>殺菌鍋系列>>萬宏牌噴淋殺菌鍋*

萬宏牌噴淋殺菌鍋*

返回列表頁

參考價(jià): ￥ 33000

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)1000L

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：潘月剛查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-01-19 09:13:32瀏覽次數(shù)：414次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  炒鍋系列

火鍋底料炒鍋

行星攪拌炒鍋
  殺菌鍋系列
  煮鍋系列
  真空包裝機(jī)系列

滾動(dòng)真空包裝機(jī)

雙室真空包裝機(jī)
  肉食加工設(shè)備
  食品生產(chǎn)線
  滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)

  其他品牌
  金運(yùn)機(jī)械

諸城市萬宏機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：潘月剛（經(jīng)理）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

工作壓力	0.35Mpa	功率	3kw
罐體結(jié)構(gòu)	雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋	控制方式	電腦自控型
內(nèi)徑	1200mm	盤子數(shù)量	12個(gè)
殺菌方式	蒸汽殺菌鍋	殺菌溫度	147℃
重量	1200kg

萬宏牌噴淋殺菌鍋*殺菌方式：
蒸汽殺菌法
水浴式殺菌法
噴淋式殺菌法
優(yōu)勢(shì)：節(jié)能，熱水回收，節(jié)約蒸汽和電熱分布均勻，產(chǎn)品品質(zhì)容易控制。
控制方式:
電器半自動(dòng)
電腦全自動(dòng)
加熱方式:
蒸汽加熱
電加熱
燃?xì)饧訜?
類型型號(hào):

詳細(xì)介紹

萬宏牌噴淋殺菌鍋*基本性能：

機(jī)械式安全連鎖
機(jī)械超壓保護(hù)
循環(huán)水的速度快
全自動(dòng)控制，殺菌精確。
直接升溫、直接降溫，縮短了殺菌時(shí)間，保證了食品營(yíng)養(yǎng)不流失和外觀美觀。
殺菌水、降溫水可循環(huán)使用，節(jié)約了能源。
PLC程序全自動(dòng)控制，觸摸屏指令輸入，可實(shí)現(xiàn)一鍵式操作。
手動(dòng)、自動(dòng)分離，可單獨(dú)操作。
溫度、壓力、水位異常報(bào)警。
電子超溫度自動(dòng)保護(hù)。
電子、機(jī)械雙超壓保護(hù)。
電子、機(jī)械雙安全連鎖。
鍋內(nèi)各點(diǎn)溫度差（熱分布）±0.5℃。

萬宏牌噴淋殺菌鍋*從控制方式上分有四種:

1、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。

3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。

4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

萬宏牌噴淋殺菌鍋*從殺菌方式上分有三種：

1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式；淋水靜止式；脈動(dòng)側(cè)噴淋水式等。

萬宏牌噴淋殺菌鍋*操作說明：

一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。

在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和

跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。

在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。