如今，從農(nóng)業(yè)、食品、化工、礦產(chǎn)、加工、制陶業(yè)到制漿造紙、木材加工和織業(yè)等，基本多數(shù)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程中都伴隨著烘干，烘干儼然己成為生產(chǎn)過(guò)程中提高產(chǎn)品品質(zhì)的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)。但烘干過(guò)程同時(shí)卻也是一個(gè)能耗較高的過(guò)程，在我國(guó)各種部門總能耗中，烘干能耗為(化學(xué)工業(yè))~35%(造紙工業(yè))。
熱泵烘干機(jī)是一種溫和的、接近于自然的干燥系統(tǒng)，格外適合于農(nóng)產(chǎn)品、草材等大部分熱敏性物料。因此，在烘干技術(shù)的領(lǐng)域之中，大量采用熱泵烘干機(jī)可有益利用的能源、保護(hù)環(huán)境、減少溫室效應(yīng)和防止臭氧層的破壞。而近幾年相關(guān)研究人員在熱泵方面的研究成果也是很顯明
接下來(lái)我們來(lái)了解下該熱泵烘干機(jī)烘干特性的研究：
通過(guò)利用C02熱泵烘干實(shí)驗(yàn)臺(tái)對(duì)對(duì)胡蘿ト進(jìn)行了干燥實(shí)驗(yàn)，研究了胡蘿ト烘干過(guò)程中的含水率和烘干速率的變化。并對(duì)不同條件下干燥后的干制品的素C的含量、顯微結(jié)構(gòu)、復(fù)水比等指標(biāo)進(jìn)行了分析比較。發(fā)現(xiàn)，C02熱泵烘干系統(tǒng)中，溫度或風(fēng)速升高時(shí)，烘干速率增大，但隨著溫度或風(fēng)速越來(lái)越高，增大的幅度越來(lái)越小;高溫?zé)犸L(fēng)烘干的*損失越大，保存率越低，而低溫?zé)岜煤娓蓵r(shí)，*的損失顯明減少，而風(fēng)速的改變對(duì)胡蘿ト中*的影響較小，含量只有微小的變化，即烘干溫度是影響胡蘿ト烘干*含量的主要因素:高溫干燥樣品顯微結(jié)構(gòu)中的細(xì)胞組織收縮緊密，而且褶皺較多，而低溫烘干的樣品細(xì)胞組織較疏松，降低干溫度，提高風(fēng)速，均可提高干制品的復(fù)水性。
通過(guò)對(duì)白菜種籽在熱泵烘干機(jī)烘干過(guò)程中的研究，考慮了種籽皮傳質(zhì)阻力以后的傳熱傳質(zhì)數(shù)學(xué)模型，用有限元的方法模擬了烘干過(guò)程之中種籽內(nèi)部含水率的變化趨勢(shì)并用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與模擬數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，驗(yàn)證了數(shù)學(xué)模型及由模型所得結(jié)論的確性。指出種籽烘干過(guò)程之中主要傳質(zhì)阻力來(lái)自于種籽皮，熱泵烘干系統(tǒng)的高溫側(cè)溫度與低溫側(cè)溫度共同決定了烘干速度和平衡含率。
利用熱泵烘干在溫度(25-45℃)、相對(duì)濕度(0.2-0.4)，濕含量(0.06-0.38d.b.)烘干時(shí)間(1-5h)范圍內(nèi)對(duì)青豆的烘干特性、品質(zhì)如發(fā)芽率和多酚氧化PO活性進(jìn)行了分析。使用正交旋轉(zhuǎn)組合的試法，又通過(guò)SPSS統(tǒng)計(jì)分析，從而得出了熱泵烘干機(jī)烘干青豆品質(zhì)的回歸模型，結(jié)果表明適度除水越有益于種籽活力的提高、烘干溫度對(duì)青豆顏色品質(zhì)有關(guān)的多酚氧化酶活性影響顯明，應(yīng)該采取較低的溫度和較高的相對(duì)濕度來(lái)保障青豆顏色品質(zhì)在很小范圍內(nèi)波動(dòng)。
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