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蒸汽夾層鍋

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品       牌

廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商

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更新時(shí)間：2021-11-22 17:27:05瀏覽次數(shù)：364次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠(chǎng)家

商鋪產(chǎn)品：51條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：鄭鑫 （銷(xiāo)售經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

蒸汽式加熱夾層鍋中間采用蒸汽加熱方式。全鍋夾采用耐酸耐熱的304蒸汽式加熱夾層鍋特點(diǎn)

詳細(xì)介紹

設(shè)備介紹：

蒸汽式加熱夾層鍋中間采用蒸汽加熱方式。全鍋夾采用耐酸耐熱的304蒸汽式加熱夾層鍋特點(diǎn)

1、加熱蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

2、夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安電控箱，外型美觀(guān)、安裝容易、操作方便、運(yùn)行可靠


工作原理：

使用反壓力蒸煮。簡(jiǎn)單來(lái)講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規(guī)程分析如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過(guò)程中，不要放進(jìn)壓縮空氣，而只需達(dá)到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可。在完成殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊獫M(mǎn)足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的 高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

 

適應(yīng)范圍：

1，面食類(lèi);麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團(tuán)、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等。

2，肉食類(lèi);扒雞(上色)、板鴨(上色)、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄、。

3，堅(jiān)果類(lèi);花生米、青豆、蠶豆、葵花籽。4，豆制品;豆干、豆泡、魚(yú)豆腐、豆參。5，海產(chǎn)品;各種魚(yú)類(lèi)、蝦仁、扇貝、海紅、小魚(yú)仔、魷魚(yú)圈、魷魚(yú)仔。6，其它類(lèi);蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類(lèi)各種油炸膨化食品。


關(guān)鍵詞：夾層鍋

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